Die Menschen verwenden weißen Essig seit der Antike. Die erste Erwähnung dieses Produkts stammt aus Babylon. Seine Bewohner verwendeten Essig nicht nur als Lebensmittelzusatz, sondern auch als Konservierungsmittel.
Weißer Essig und seine Eigenschaften
Essig ist ein Produkt, das zur Herstellung von Saucen, Gurken und Marinaden verwendet wird. Der Anwendungsbereich ist jedoch nicht darauf beschränkt. In der Antike bemerkten die Menschen, dass Traubenwein, wenn er nach der Zubereitung nicht verkorkt wird, dazu neigt, sauer zu werden und sich in ein Produkt mit einem stechenden Geruch und einem scharfen sauren Geschmack zu verwandeln. Diese Methode der Essigherstellung wird noch heute verwendet. Besonders beliebt ist das Produkt bei den Franzosen, die es "vinaigre" nennen, was auf Französisch "saurer Wein" bedeutet.
Nach Herkunft wird Essig in 2 Arten unterteilt: natürlich und synthetisch. Ein synthetisches Produkt wird oft mit Aromen hergestellt. Natürlicher Essig ist wertvoller und hat höhere Kosten. Essigsäurebakterien fermentieren Lebensmittel, wodurch eine ätzende Substanz mit stechendem Geruch entsteht. Als Rohstoffe können Äpfel, Trauben, Malz verwendet werden. Das Ergebnis sind Apfel, Wein, Malz, Balsamico-Essig. Auch Reis, Schilf, Früchte und Beeren können als Rohstoffe für die Herstellung eines Naturprodukts verwendet werden.
Weißer Essig ist eine beliebte Essigsorte und ist ein Produkt mikrobiologischer Synthese. Es wird durch Vergärung von Bierwürze gewonnen. Damit es jedoch Transparenz erhält, wird es einer mehrstufigen Reinigung unterzogen. Eine Produktart ist Weißweinessig, der durch Vergärung von trockenem Weißwein gewonnen wird. Während des Herstellungsprozesses ist es wichtig, eine vollständige Oxidation zu vermeiden. Andernfalls kommt es zu einer vollständigen Zersetzung von Alkohol in Wasser und Kohlendioxid.
Weißer Essig hat einen stechenden Geruch und einen säuerlichen Geschmack. Es ist transparent, kann aber einen leicht gelblichen Farbton haben. Nach der Reinigung unterscheidet sich sein Aussehen kaum vom üblichen Tafelessig, es handelt sich jedoch um unterschiedliche Produkte. Tafelessig wird durch Verdünnen von konzentrierter Essigessenz gewonnen, Weißer Essig durch Fermentation natürlicher Rohstoffe. Im Gegensatz zu Essenzen in reiner oder verdünnter Form kann Weißweinessig neben Essigsäure Verbindungen enthalten wie:
- Zitronen-, Äpfel-, Milchsäure;
- Aldehyde;
- Ester.
All diese Stoffe verleihen dem Produkt einen spezifischen Geschmack.
Anwendung von weißem Essig
Weißer Essig wird beim Kochen verwendet, aber nicht so häufig wie Apfelessig oder Tafelessig. Dieses Produkt hat einen spezifischen Geschmack und kann daher nicht immer zu Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt werden. Weißer Essig eignet sich gut zum Konservieren von Obst und Gemüse. In diesem Fall ist es wichtig, die Proportionen zu beachten. Wenn das Rezept die Verwendung eines Produkts einer bestimmten Konzentration beinhaltet, muss zuerst eine einfache Berechnung durchgeführt und erst dann die richtige Menge Weißweinessig hinzugefügt werden.
Die Substanz hilft, einige Haushaltsprobleme zu lösen. Mit Soda gemischt, reinigt es perfekt die Oberfläche des Ofens und der Keramikfliesen. Weißer Essig kann helfen, deine Rohrleitungen in Top-Zustand zu halten, indem du sie von Zeit zu Zeit abwischst.
Das Produkt hat bleichende und desinfizierende Eigenschaften. Es hilft, unangenehme Gerüche zu beseitigen. Sie können damit ein kleines Tuch befeuchten und Schneidebretter und andere Problemflächen abwischen. So können Sie sogar den obsessiven Fischgeruch im Raum loswerden.
Weißer Essig wird verwendet, um Flecken zu entfernen und Kleidung leicht zu bleichen. Sie können es im Verhältnis 1: 1 mit Wasser mischen und 10-15 Minuten auf den Fleck auftragen oder den Artikel darin einweichen und dann waschen. Diese Mischung hilft, unangenehmen Schweißgeruch, Schweißflecken auf Blusen und Hemden zu beseitigen. Sie können bei jeder Wäsche ein wenig Essig in die Waschmaschine geben. Es gibt den Dingen Glanz und wirkt als Antistatikum. Sie können jedes Mal, wenn Sie Ihre Wäsche spülen, Essig hinzufügen. Dadurch bleibt die Farbe der Stoffe erhalten und unangenehme Gerüche werden beseitigt. Das Produkt wird auch zum Bemalen von Naturmaterialien zu Hause verwendet. In diesem Fall wirkt es als Fixiermittel und fixiert den Farbstoff in den Fasern des Gewebes.
Um den Wasserkocher sauberer und glänzender zu machen, können Sie Wasser hineingießen, etwas weißen Essig hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen. Das Produkt wird zum Entkalken des Bügeleisens verwendet. Sie können Essig in das Wasserfach gießen, den Dampfmodus einschalten und das Bügeleisen 10 Minuten lang aufrecht stellen und dann die Flüssigkeit aus dem Tank ausgießen. Von der Verwendung eines natürlichen Fermentationsproduktes aus wirtschaftlichen Gründen ist jedoch abzuraten. Sie können es durch billigeren synthetischen Essig ersetzen und der Effekt ist der gleiche.
Weißer Essig kann medizinisch verwendet werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, es verdünnt zu trinken, wenn Sie bestimmte Diäten einhalten und den Körper reinigen. Natürlicher verdünnter Essig kann verwendet werden, um den Körper abzuwischen, wenn die Temperatur ansteigt. Das Produkt hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften:
- reduziert die Konzentration von Zucker und Cholesterin im Blut;
- hilft, das Körpergewicht zu reduzieren;
- ist ein gutes Antiseptikum.
Weißer Essig kann zur Behandlung von Warzen und Pilzinfektionen der Haut verwendet werden. Es wird bei Salzablagerungen, Gicht und chronischer Müdigkeit eingesetzt. Jede Verwendung des Produkts zu medizinischen Zwecken erfordert jedoch eine vorherige Rücksprache mit einem Arzt. Dies gilt insbesondere im Hinblick auf den internen Empfang. Eine falsche Berechnung der Konzentration der Lösung oder die Nichtbeachtung der Empfehlungen kann zu unangenehmen Folgen führen. Es gibt auch Kontraindikationen für die Verwendung. Essig sollte nicht von Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts mit Magengeschwüren eingenommen werden. Das Produkt wirkt sich negativ auf den Zahnschmelz aus, daher ist es nach der Anwendung unbedingt erforderlich, die Mundhöhle zu spülen.
Weißer Essig wird in der Kosmetik verwendet und in kleinen Mengen zu Lotionen für Problemhaut hinzugefügt. Das Produkt kann als wirksame Haarspülung verwendet werden. Zuerst müssen Sie es mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnen und Ihr Haar nach der Haarwäsche ausspülen, um ihm einen schönen Glanz zu verleihen.
So ersetzen Sie weißen Essig
Wenn Weißer Essig nicht zur Verfügung steht, können Sie ihn durch andere Produkte ersetzen, wobei Sie sich auf die Anwendung und das erwartete Ergebnis konzentrieren. Für die Zubereitung von Marinaden, Salatdressing können Sie synthetischen Tafelessig oder verdünnte Essenzen verwenden. Produkt mit Wasser vorverdünnen. Die Konzentration an Essigsäure in weißem Essig beträgt nur 4-5%, daher müssen 9% Tafelessig vor der Verwendung im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt werden.
Zitronensaft kann verwendet werden, um Flecken oder unangenehme Gerüche zu entfernen. Dieses Produkt kann anstelle von Essig zu Salaten hinzugefügt werden. Beim Kochen können Sie stattdessen Soda mit Zitronensaft oder Kefir löschen. Zitronensäure kann als Ersatz für Essig im Haushalt verwendet werden. Es entfernt Kalk gut.
Weißweinessig aufbewahren
Damit Weißweinessig seine Eigenschaften lange behält, müssen folgende Bedingungen erfüllt sein:
- verschließen Sie die Flasche mit dem Produkt so fest wie möglich;
- lagern Sie Essig an einem kühlen, dunklen Ort, aber nicht im Kühlschrank;
- Bevorzugen Sie das Produkt in Glasbehältern, da sich Plastikflaschen mit der Zeit verformen und Metalldosen oxidieren können.
Weißer Essig ist relativ sicher, da seine Essigsäurekonzentration nur 4-5% beträgt, aber das Produkt muss außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden. Wenn es im Laufe der Zeit einen scharfen unangenehmen Nachgeschmack und eine veränderte Farbe annimmt, sollte es aus der Verwendung für Lebensmittel oder medizinische Zwecke entfernt werden.
