Der weiche und zarte Philadelphia-Käse unterscheidet sich stark von den meisten Käsesorten, die wir gewohnt sind. Sein erstaunlicher Geschmack lässt niemanden gleichgültig. Verteilen Sie es morgens auf einem Sandwich oder machen Sie Brötchen für Ihre Gäste - auf jeden Fall werden Sie viele Geschmacksfreuden bekommen.
Philadelphia-Käse ist eine weiche Butter oder eine sehr dicke saure Sahne in der Konsistenz. Er ist sanft und raffiniert. Es gehört zu Frischkäse, die keine Reifung erfordern. Es basiert auf Kuhmilch.
Philadelphia-Käse ist jung genug. Frankreich des 17. Jahrhunderts gilt als Geburtsort aller Frischkäse. Erst hundert Jahre später wurde er in England berühmt, und erst Ende des 19. Jahrhunderts kam er nach Amerika.
Delikater Philadelphia-Käse hat neben dem Geschmack viele Vorteile. Zum Beispiel verträgt es Hitze gut, ohne seinen Geschmack zu verlieren. Daher wird es in vielen Rezepten für Käsekuchen, Suppen und Saucen verwendet. Auch bei der Zubereitung von Brötchen sowie Quark- und Käsedesserts ist es unverzichtbar. Vergessen Sie nicht die üblichen Sandwiches.
Philadelphia-Käse zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Außerdem sind keine komplizierten oder seltenen Zutaten erforderlich.
Um Philadelphia-Käse herzustellen, benötigen Sie:
-Milch - 1 Liter
-Ei - 1 Stück
-Kefir - 0,5 Liter
-Salz - 1 TL
Zitronensäure - auf der Messerspitze
Darüber hinaus können Sie ganz am Ende der Herstellung von Philadelphia-Käse zu Hause fein gehackte Kräuter und Gewürze oder Zucker, Kakao, Zimt nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Dies wird nicht mehr der klassische Philadelphia-Käse sein, aber auf seiner Basis stellen Sie einen Weichkäse her, den Ihre ganze Familie lieben wird.
Vorbereitung:
- Milch bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Salzen und zum Kochen bringen.
- Sobald die Milch zu kochen beginnt, fügen Sie sofort Kefir hinzu, vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, bis die Masse dicker wird und sich kräuselt.
- Werfen Sie die resultierende Masse auf ein feines Sieb oder ein Käsetuch. Flüssigkeit abtropfen lassen, 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Zu diesem Zeitpunkt das Ei gründlich mit Zitronensäure schlagen.
- Mischen Sie die Mischung mit dem geschlagenen Ei und schlagen Sie erneut gründlich, bis eine flauschige homogene Masse entsteht.
- Danach können Sie die resultierende Menge Philadelphia-Käse in Teile und in jedem von ihnen zusätzliche Zusatzstoffe aufteilen.
Philadelphia-Käse ist fertig. Kann sofort nach der Zubereitung verzehrt werden.
