Es gibt viele Sandwich-Optionen in der amerikanischen Küche, die schnell und einfach zubereitet werden können und zu Hause, beim Picknick oder bei der Arbeit gegessen werden können. Eines der interessanten Rezepte besteht darin, dem Brot Eiersalat hinzuzufügen.
Es ist notwendig
-
- 6 Eier;
- ein Laib Toastbrot;
- ein Bündel grüner Salat;
- Dill
- Petersilie und Frühlingszwiebeln;
- 2-3 Tomaten.
- Für die Soße:
- 2 Eier;
- 1 Teelöffel Senf;
- 1/4 Zitrone;
- 1 EL. Pflanzenöl;
- Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie die Eier 8-10 Minuten in kochendem Wasser. Wenn die Eier gebrochen sind, geben Sie ein paar Teelöffel in das Wasser. Salz, dann fließen sie nicht aus. Dann für 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen - das erleichtert die Reinigung. Die Schalen von den Eiern entfernen und fein hacken. Legen Sie sie in eine Schüssel.
Schritt 2
Machen Sie ein Salatdressing. Nehmen Sie rohe Eier, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Mischen Sie sie mit Dijon-Senf und Salz. Sie können auch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie dann nach und nach das Pflanzenöl in die Mischung und schlagen Sie es mit einem Mixer oder von Hand. Den Saft aus der Zitrone auspressen und nach der Butter unter Rühren dazugeben. Zitronensaft kann nach Belieben durch etwas Essig ersetzt werden. Als Ergebnis sollte die Sauce weiß werden und eindicken. Es ist ratsam, es sofort zu verwenden, es wird nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt und kann beginnen, sich abzulösen.
Schritt 3
Wählen Sie nach Belieben Grünzeug - Dill, Petersilie, ein paar Frühlingszwiebeln. Waschen, trocknen, schneiden und über die Eier legen. Den Salat großzügig mit der entstandenen Sauce würzen.
Schritt 4
Spülen Sie die Salatblätter unter fließendem Wasser ab. Dann mit einem Handtuch oder Papiertuch trocken tupfen. Tomaten in Scheiben schneiden.
Schritt 5
Bereiten Sie Ihr Sandwichbrot vor. Nehmen Sie eine Sandwichrolle aus Weizen- oder Roggenmehl. In dünne Scheiben schneiden, die Kruste von jedem abschneiden. Wenn Sie knuspriges Brot mögen, trocknen Sie die Stücke mit einem Toaster. Sie können auch Croutons machen. Dazu das Brot von beiden Seiten mit Butter einfetten und in einer Pfanne von jeder Seite 3 Minuten braten. Sie können solche Croutons zusätzlich mit Salz bestreuen. Alternativ können Sie für das Sandwich auch halbierte Bagels und Hamburgerbrötchen verwenden. Am besten im Backofen oder in der Mikrowelle vorheizen.
Schritt 6
Sammeln Sie Ihr Sandwich. Legen Sie auf eine Scheibe Brot ein Blatt grünen Salat, dann eine Schicht Eiersalat darauf - eine Tomate und eine zweite Scheibe Brot. Schneiden Sie das Sandwich diagonal zu zwei Dreiecken. Wenn Sie Sandwiches an einem Buffettisch servieren, halten Sie sie mit einem Spieß zusammen und fädeln Sie die entkernten Oliven auf den Spieß.
