Aufläufe sind eines der gesündesten, leckersten und sättigendsten Gerichte. Die Kombination verschiedener Zutaten macht ihren Geschmack reich und hell, und die Backmethode ist schonend, sie bewahrt die Vitamine und beseitigt außerdem die schädlichen Auswirkungen, die beim Frittieren unvermeidlich sind.
Der Fleischbällchen-Kartoffel-Auflauf ist ein großartiges Gericht, das Ihre ganze Familie lieben wird. Es ist sowohl für ein kleines Kind als auch für einen erwachsenen Mann geeignet. Es verwendet keine schädlichen oder gefährlichen Inhaltsstoffe. Wenn die Familie kleine Kinder hat, kann Mayonnaise durch Sauerrahm ersetzt werden.
Das Kochen kann als einfach eingestuft werden, und wenn Sie fertige gefrorene Fleischbällchen haben (im Voraus gekauft oder selbst geklebt), beträgt die aktive Garzeit 10-15 Minuten.
Darüber hinaus können Sie Ihre Lieblingsgewürze zusätzlich zu den vorhandenen verwenden oder komplett ersetzen.
Zutaten:
- Hackfleisch - 500 gr,
- Kartoffeln - 1 kg,
- Kirschtomaten - 250 gr,
- Karotten - 1 große
- Knoblauch - 3 Zehen
- Grieß - 3 EL. Löffel,
- Mayonnaise - 5 EL. Löffel (kann durch Sauerrahm ersetzt werden),
- Eier - 2 Stück,
- Zwiebel - 1 große
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 2 Teelöffel Senf,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
- Dill,
- Pflanzenfett.
Kochmethode:
- Drei Karotten auf einer feinen Reibe, Zwiebel fein hacken, Knoblauch durch eine Presse drücken oder auch fein hacken.
- Das ganze Gemüse in Pflanzenöl goldbraun anbraten, mit Kurkuma bestreuen und etwas abkühlen lassen.
- Kartoffeln schälen und drei auf einer Reibe.
- Geraspelte Kartoffeln mit Grieß, Senf, Mayonnaise (Sauerrahm), Eiern und gehackten Kräutern mischen. Salz und Pfeffer.
- Kombinieren Sie die Kartoffelmischung mit dem Gemüsebraten und mischen Sie gründlich.
- Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein.
- Aus Hackfleisch mit nassen Händen formen wir Bällchen - Frikadellen, die einige Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit sie etwas aushärten. Wenn Sie sie fertig eingefroren haben, können Sie sie im Gegenteil ein wenig auftauen lassen.
- Die fertige homogene Kartoffelmasse in eine Auflaufform geben, die wir mit Pflanzenöl vorfetten.
- Etwas in die Masse drücken, Frikadellen und Kirschtomaten gleichmäßig darauf verteilen. Auf Wunsch können Sie ein Muster oder eine Beschriftung anbringen.
- Den Auflauf mit Fleischbällchen stellen wir je nach Ofen bei 180 Grad für ca. 40-50 Minuten in den Ofen.
Als eigenständiges Gericht servieren, garniert mit Kräutern. Kalter Kartoffelauflauf mit Frikadellen kann auch als Snack oder Nachmittagssnack serviert werden.
