Es gibt altbewährte Gerichte, an deren Geschmack man sich aus der Kindheit erinnert. Marmeladenbrötchen sind ein solches Gericht.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- • Mehl - 540 Gramm
- • Trockenhefe - 2 Teelöffel
- • Salz - 1 Teelöffel
- • Zucker - 3 Esslöffel
- • Margarine - 100 Gramm
- • Milch - 300 ml
- Für die Füllung:
- • Marmelade (Apfel, Birne, Pflaume)
Anleitung
Schritt 1
Den Hefeteig kneten. Wir nehmen eine tiefe Schüssel und sieben dort Mehl. Dann Salz, Zucker, Hefe hinzufügen. Gießen Sie geschmolzene Margarine, fügen Sie warme Milch hinzu. Den Teig gut durchkneten und an einen warmen Ort stellen, damit sich das Volumen verdoppelt.
Schritt 2
Wenn der Teig aufgegangen ist, fangen wir an, die Brötchen zu formen. Wir kneifen ein Stück Teig ab, rollen eine Kugel daraus und drücken sie zwischen unseren Handflächen zu einem Kuchen. Mit einem Löffel Marmelade in die Mitte dieses Kuchens geben. Wir kneifen das Brötchen und machen es rund. Bitte beachten Sie, dass die Marmelade nicht flüssig sein sollte, da sie sonst auf das Backblech abläuft. Sollte die Marmelade noch wässrig sein, etwas Stärke in die Füllung geben.
Schritt 3
Wir legen alle resultierenden Brötchen auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech und lassen den Teig 15 Minuten bei Raumtemperatur gehen.
Schritt 4
Legen Sie ein Backblech in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Damit die Brötchen nicht trocken werden, können Sie eine eiserne Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen. Beim Erhitzen verdunstet Wasser und erzeugt ausreichend Feuchtigkeit.
Schritt 5
Nach 20 Minuten Backzeit müssen die Brötchen mit Eigelb eingefettet werden. Dadurch erhalten sie eine schöne goldene Farbe. Rühren Sie dazu das Eigelb in einem Becher um und tragen Sie es mit einem Silikonpinsel auf unsere Backwaren auf.
Schritt 6
Danach backen wir weitere 10 Minuten.
