Marmeladenröllchen sind ein sehr leckeres, zartes und aromatisches Gericht. Es ist ziemlich einfach, sie zu machen. Dies ist, was ich Ihnen vorschlage.
Es ist notwendig
- - 3 Gläser Mehl;
- - 4 Esslöffel Kristallzucker;
- - 16 Gramm Trockenhefe;
- - ein halber Teelöffel Salz;
- - 3 Eier;
- - eine Tüte Vanillin;
- - 2/3 Glas Wasser;
- - Butter;
- - 100 Gramm Marmelade;
- - ein geschlagenes Ei zum Schmieren;
- - eine Tüte Puderzucker zum Bestäuben.
Anleitung
Schritt 1
Um Brötchen zu machen, wird ein Bezoparny-Teig hergestellt. In einen tiefen Behälter wird warmes Wasser gegossen, Salz, Zucker hinzugefügt, Mehl und Hefe eingegossen, Eier werden dort zerschlagen und alles richtig gerührt. Der gemischte Teig wird 3 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt. Es wird empfohlen, es alle anderthalb Stunden zu zerknüllen.
Schritt 2
Der fertige Teig wird in Streifen von ungefähr einer Dicke von bis zu 1 Zentimeter ausgerollt. Butter kneten und 2/3 der Oberfläche einfetten. Der ungeschmierte Teil des Teigs wird nach oben gewickelt, das gefettete Ende wird daran befestigt und rollt weiter, dann quer, während nach und nach Mehl hinzugefügt wird.
Schritt 3
Der gerollte Teig wird 10-15 Minuten lang abkühlen lassen, wonach das endgültige Rollen auf die erforderliche Dicke - 0,7 Zentimeter - durchgeführt wird. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer Streifen von etwa 10 Zentimetern ab. Die gekochte Marmelade wird auf die Hälfte des Streifens gestrichen, mit der anderen Hälfte bedeckt und fächerförmig geschnitten. Das auf diese Weise erhaltene Produkt wird in kleine Brötchen von 80 Gramm aufgeteilt.
Schritt 4
Die Brötchen werden auf geölten Backblechen ausgelegt. Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen, dann mit einem geschlagenen Ei bestreichen und zum Backen schicken. Die abgekühlten gebackenen Brötchen mit Puderzucker bestreuen.
