Karpfen eignet sich nicht nur zum Braten. Versuchen Sie es im Ofen zu backen und Sie werden angenehm überrascht sein.
Es ist notwendig
-
- Karpfen;
- vereiteln;
- Salz;
- Kartoffeln;
- Zwiebel;
- Zitronen;
- Karotte;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Obwohl Karpfen ein eher knochiger Fisch ist, ist er gebacken unglaublich lecker. Es gibt viele Möglichkeiten zum Backen: Sie können es in Salz, in einer Hülse, in einer Marinade oder in Folie backen.
Zum Backen in Folie müssen Sie ein "Substrat" für ihn vorbereiten. Einige kleine Kartoffeln und zwei Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Wickeln Sie ein solches Stück Folie so ab, dass es ausreicht, um den Fisch einzuwickeln, legen Sie Kartoffeln und Karotten in einer Schicht auf den Rand der Folie. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Pflanzenöl bestreuen.
Schritt 2
Den Fisch gründlich reinigen, waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen. Kann in Portionen geschnitten werden, Sie können ganz backen. Legen Sie den Fisch auf die Kartoffeln. Salzen Sie es. Legen Sie die Zwiebelringe darauf und gießen Sie leicht Öl darüber. Alles sorgfältig in Alufolie wickeln und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach 40 Minuten die Folie anheben und den Fisch auf Bereitschaft prüfen.
Schritt 3
Das Originalrezept zum Backen von Karpfen in Salz. 1 kg Salz auf ein Backblech geben. Glatt streichen und den vorbereiteten Karpfen darauf legen und daneben 4 ganze Zitronen. 1 kg Salz darüber geben. Fisch und Zitronen sollten vollständig mit Salz bedeckt sein. Für anderthalb Stunden in den Ofen (180 Grad) geben. Entfernen Sie nach dieser Zeit das Backblech und brechen Sie die Salzkruste mit einem Nudelholz auf und entfernen Sie den Fisch. Keine Sorge, es wird nicht zu salzig; Salz nimmt so viel wie nötig. Gesalzene Zitronen mit Fisch servieren.
