Das Garen von Gemüse, Fleisch, Geflügel oder Fisch im Backofen ist eine beliebte Zubereitungsart. Das befreit Sie vom Stehen über dem Herd und ständigem Rühren und Wenden, was Ihnen Zeit gibt, eine Beilage, Soße, ein Dessert oder etwas anderes zuzubereiten. Es gibt ein altes, aber nicht sehr beliebtes Rezept, um heute Fisch im Ofen zu kochen. Dieses Gericht heißt auf Italienisch "Hecht".
Es ist notwendig
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- Weizenmehl - 200 g
- 1 Ei
- Butter - 300 g
- Sardellen - 10 Stück
- Champignons - 4 Stück
- Zerkleinerte Cracker - ein halbes Glas
- Geriebener Hartkäse - ein halbes Glas
- Frischer Hecht - 800 g - 1 kg
- 1 Zitrone
- Trockener Weißwein - 300 g
- Prise Pfeffer
- Pflanzenöl - 200 g
Anleitung
Schritt 1
Aus 200 g Mehl, 100 g Pflanzenöl und 1 Ei einen zähen Teig herstellen. Ausrollen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
Schritt 2
Sardellen mit Champignons und 200 g Butter hacken. Die Hälfte dieser Masse auf den Boden der Form geben. Großzügig mit zerkleinerten Semmelbröseln gemischt mit Käse bestreuen.
Schritt 3
Den Hecht in große Stücke schneiden, von den Knochen befreien. Die Hechtstücke auf eine Schicht Semmelbrösel und Käse legen.
Schritt 4
Hechtstücke mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Wein würzen, so dass der Wein den Fisch bedeckt.
Schritt 5
Den Hecht mit der anderen Hälfte der Sardellen, Champignons und Butter belegen.
Die restliche gehackte Butter darüber geben.
Schritt 6
Decken Sie das Formular mit Pergament ab und schicken Sie es in den Ofen, um es 30-40 Minuten bei 180 ° C zu garen.
