Wie Man Fisch In Folie Backt

Inhaltsverzeichnis:

Wie Man Fisch In Folie Backt
Wie Man Fisch In Folie Backt

Video: Wie Man Fisch In Folie Backt

Video: Wie Man Fisch In Folie Backt
Video: Fisch in Alufolie gebacken mit Weißwein, Zitrone und Thymian - Episode 24 - Baked Fish in Foil 2024, März
Anonim

Das Backen von Speisen in Folie oder Pergament ist eine der ältesten Garmethoden. Denn zum Backen sind keine speziellen Öfen oder zusätzliche Geräte erforderlich. Aber auch zu Hause ist das Backen von Fisch in Folie überhaupt nicht schwierig, und sein Geschmack wird dem, der in einem Feuer gekocht wurde, wahrscheinlich nicht nachstehen.

Backen ist eine der einfachsten und gesündesten Arten, Fisch zuzubereiten
Backen ist eine der einfachsten und gesündesten Arten, Fisch zuzubereiten

Anleitung

Schritt 1

Der Schlüssel zu einem köstlich zubereiteten Fisch ist seine Frische. Egal wo Sie Ihren Fisch gekauft haben, im Supermarkt, im Basar oder bei den Fischern am See. Denken Sie daran, dass frischer Fisch keine Fremdgerüche hat, seine Schuppen glänzend sind und die Augen sauber sind. In dieser Hinsicht ist lebender Fisch ideal.

Schritt 2

Der Fisch kann ganz oder in Stücken gebacken werden. Den gereinigten und gewaschenen Fisch salzen und pfeffern, auf die Folie legen. Wenn der Fisch mit dem Kopf gebacken wird, müssen die Kiemen entfernt werden, da sonst das gekochte Gericht bitter schmeckt. Sie können alle Gewürze zum Backen nehmen, aber in Maßen ist alles in Ordnung. Ein wenig Pfeffer, Lorbeerblatt, ein paar Zweige Petersilie oder anderes Grün, etwas Zitronensaft - und jetzt ist ein duftendes Bouquet fertig, das dem Gericht einerseits ein exquisites Aroma verleiht, andererseits es wird den Geschmack des Fisches selbst nicht unterbrechen. Der zubereitete Fisch muss sorgfältig in Folie gewickelt werden (besser in mehreren Lagen) und das Gericht kann mit der Naht nach oben in den Ofen gestellt werden, damit der Saft nicht ausläuft.

Die optimale Temperatur zum Backen von Fisch beträgt 220-250 ° C. Kleine Fische reichen für 20 Minuten, während große Stücke 30-40 Minuten brauchen.

Schritt 3

Gebackene Kartoffeln, gekochter Reis oder Salat sind großartige Ergänzungen zu gebackenem Fisch. Ein Glas trockener Weißwein lässt Ihr Abendessen festlich oder romantisch werden.

Empfohlen: