Jeder ist es gewohnt, dass Brötchen meist eine süße Füllung haben. Das ist so, aber wenn Sie ein wenig Fantasie und Originalität zeigen, können Sie ein einzigartiges Gericht kreieren. Ich schlage vor, Sie machen Brötchen mit Kartoffeln.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 2, 5 Gläser;
- - Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
- - Wasser - 0,5 Tassen;
- - Ei - 1 Stück;
- - Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
- - Salz - 0,5 Teelöffel;
- - Essig 9% - 1 Teelöffel.
- Füllung:
- - Kartoffeln - 600 g;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - Butter - 1 Esslöffel;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Mehl mit Produkten wie Backpulver und Salz mischen. Gründlich mischen. Gib das Ei, den Essig, das Öl und das Wasser in eine separate Tasse. Alles gut schlagen, dann zur Mehlmasse geben. Den Teig aus der Masse kneten. Wenn es fertig ist, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es für etwa 60 Minuten.
Schritt 2
Bei Kartoffeln tun Sie dies: gründlich abspülen, die Schale entfernen und in einen Topf mit Wasser geben. Anzünden und kochen, bis sie durch sind. Die fertigen Kartoffeln mit Butter mischen. Diese Mischung glatt rühren, dann leicht gebratene Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Den gekühlten Teig mit den Händen ein wenig durchkneten, dann halbieren. Rollen Sie eines der Stücke mit einem Nudelholz in Form eines Rechtecks aus, das etwa 30 x 40 Zentimeter groß ist. Entlang der Länge der resultierenden Schicht bzw. am Rand die Hälfte der Kartoffelmasse auslegen. Wickeln Sie es dann so ein, dass Sie eine Rolle erhalten. Drehen Sie das Messer auf den Kopf und heften Sie es an 5 Stellen im gleichen Abstand. Den Teig in diesen Schnitten drehen und in Stücke schneiden. Die offenen Kanten fixieren und auf einer Seite in der Mitte andrücken, so dass ein kleines Grübchen entsteht. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Hälfte des Tests.
Schritt 4
Eigelb mit Wasser mischen und verquirlen. Tragen Sie die resultierende Masse auf die Brötchen auf. Als solche auf ein mit Pergament ausgelegtes und geöltes Backblech legen und nach Belieben mit Sesam garnieren. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und das Gericht etwa 20-25 Minuten backen lassen. Die Brötchen mit Kartoffeln sind fertig!
