Ein saftiger Snackkuchen aus rosa Lachs, Gemüse, Eiern, frischen Gurken, Käse und Kräutern ist etwas! Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Daher ist es die beste Wahl für ein Frühlingsfest.
Zutaten:
• Waffelkuchen;
• 1 Dose rosa Lachs;
• 3 Eier;
• 1 Packung Krabbenstäbchen;
• 2 gekochte Karotten;
• 200 g Hartkäse;
• 2 frische Gurken;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz;
• eine Handvoll gekochte Garnelen (optional);
• 12-15 st. l. Mayonnaise;
• Sonnenblumenöl (geruchlos);
• alle Grüns.
Vorbereitung:
1. Mayonnaise in eine Schüssel geben und mit dem Knoblauch mischen, durch den Knoblauch streichen.
2. Karotten und Eier kochen, abkühlen und schälen. Einfach das Grün hacken.
3. 1 Waffelkruste auf eine Schüssel geben, salzen und mit 2 EL einfetten. l. Knoblauchmayonnaise.
4. Den rosa Lachs mit einer Gabel gründlich zerdrücken und eine Schicht auf den Kuchen auf die Mayonnaise legen.
5. Zwiebel hacken, goldbraun braten, mit möglichst wenig Öl anbraten und auf den Fisch legen.
6. Bedecken Sie die Zwiebel-Fisch-Schicht mit der zweiten Waffelkruste und fügen Sie die Kruste wiederum Salz hinzu und fetten Sie sie mit Knoblauchsauce ein.
7. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, gleichmäßig auf dem zweiten Waffelkuchen verteilen und mit dem dritten Kuchen bedecken.
8. Der dritte Kuchen wird ebenfalls mit Sauce und Salz eingefettet.
9. Reiben Sie die Eier auf einer feinen Reibe, legen Sie eine Schicht auf den dritten Kuchenboden und bedecken Sie ihn erneut mit dem vierten Kuchenboden.
10. Fetten Sie den vierten Kuchen mit Sauce und Salz ein.
11. Bei Bedarf Gurken schälen, auf einer groben Reibe reiben, ausdrücken und den vierten Kuchen auflegen.
12. Den Gurkenboden dick mit gehackten Kräutern bedecken und mit dem fünften Tortenboden bedecken.
13. Fetten und salzen Sie den fünften Kuchen.
14. Krabbenstäbchen reiben, auf den fünften Kuchen legen und wieder mit dem Kuchen bedecken.
15. Fetten Sie die sechste Kruste und die Seiten des Snackkuchens großzügig mit Mayonnaise ein.
16. Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe und verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht auf der sechsten Kruste.
17. Legen Sie gekochte Garnelen auf den Käse und machen Sie ein beliebiges Muster. Auf Wunsch kann der fertige Snackkuchen mit Kräutern und geriebenen Krabbenstäbchen bestreut werden.
18. Stellen Sie die geformte Schüssel zum Einweichen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank, nehmen Sie sie dann heraus und servieren Sie sie! Guten Appetit!
