Der Kuchen kann nicht nur süß, sondern auch salzig sein. Ein Snackkuchen mit vielen Meeresfrüchten wird Ihre Männer begeistern. Ein originelles und schmackhaftes Gericht wird eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch sein.
Zutaten:
- 125 g Reis;
- 1 frische Gurke;
- 3 Hühnereier;
- Schnittlauch;
- 300 g Quark;
- 100 g Sauerrahm (15%);
- 3 Zweige grüner Dill;
- 200 g Krabbenfleisch;
- 500 g rotes Fischfilet (leicht gesalzen);
- 1 Teelöffel Paprikapulver;
- 100 g roter Kaviar.
Vorbereitung:
- Reis in Wasser mit Paprika kochen. Kochen Sie auch die Eier.
- Quark mit Sauerrahm glatt rühren. Dillgrün fein hacken und zur Sauerrahm-Quark-Creme geben, gut mischen.
- Eier schälen, Eigelb und Eiweiß getrennt auf einer feinen Reibe reiben. Das Krabbenfleisch in kleine Scheiben schneiden.
- Die Gurke mit großen Zellen reiben. Die Frühlingszwiebelfedern ebenfalls hacken, aber nicht sehr fein.
- Den Reis kreisförmig auf einen runden flachen Teller legen. Grundsätzlich kann ein Snackkuchen nach Belieben des Kochs in jede beliebige Form gebracht werden.
- Die Reisoberfläche mit Sauerrahm-Quarkcreme einfetten (diese sollte ungefähr zu gleichen Teilen verteilt werden, da die Schichten noch viermal geschmiert werden müssen). Mit geriebenem Eiweiß bestreuen und nochmals mit Sahne bestreichen.
- Das Krabbenfleisch in die nächste Schicht geben, mit Sahne bedecken. Die Gurken vorsichtig verteilen, ebenfalls mit Quarkcreme einfetten.
- Mit Frühlingszwiebeln bestreuen, dann mit geriebenem Eigelb bestreuen und ein letztes Mal mit dem restlichen Quark und Sauerrahm bestreichen.
- Rotes Fischfilet, wenn es ganz ist, vorsichtig in dünne Schichten schneiden. Bedecken Sie nun die Schichttorte gleichmäßig mit Fisch und schließen Sie sie vollständig (auch die Seiten schließen).
- Legen Sie roten Kaviar auf die bereits mit Fischschichten bedeckte Oberfläche.
Der Snackkuchen ist nach der Zubereitung sofort verzehrfertig
