Es steht eine Dinnerparty bevor, Sie warten auf liebe Gäste oder es macht Ihnen einfach nichts aus, etwas Leckeres und Interessantes zu experimentieren und zu kochen, und Hühnchen, Rind und Schwein machen nicht mehr den richtigen Eindruck. In diesem Fall die ganze Ente kochen.
Es ist notwendig
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- Entlein;
- Backblech;
- Fäden;
- Äpfel;
- Honig;
- Senf;
- Salz;
- Pfeffer;
- Basilikum.
Anleitung
Schritt 1
Um eine ganze Ente zu kochen, ist es ratsam, ihren Kadaver auf dem Markt zu kaufen, aber wenn dies nicht möglich ist, kaufen Sie eine ausgenommene im Laden. Bereiten Sie die notwendigen Utensilien für die ganze Ente vor. Dies kann ein Backblech mit hohen Seiten oder ein spezieller Bräter sein.
Schritt 2
Nehmen Sie eine große Schüssel und waschen Sie die Ente gründlich. Gänse und Enten sind Tiere, die viel Fett haben. Entfernen Sie daher alles überschüssige Fett im Inneren der Ente und achten Sie besonders auf den Schwanz.
Schritt 3
Die ganze Ente ist gekocht, unbedingt füllen, die klassische Version ist die Füllung mit Äpfeln. Nimm 3 mittelgroße Äpfel, schäle und schneide jeden Apfel in 6 Stücke. Dann 1 Esslöffel Senf und 1 Esslöffel Honig nehmen, mischen, die Ente innen und außen mit der resultierenden Mischung bestreichen, dann mit Äpfeln füllen, 1, 5 Tassen trockenen Weißwein einschenken, Salz, Pfeffer und Basilikum nach Geschmack hinzufügen, zunähen.
Schritt 4
Legen Sie die Ente auf ein Backblech. Gießen Sie danach Wasser in ein zusätzliches Backblech und stellen Sie es auf die untere Schiene im Ofen, dann brennt die Ente nicht. Dann den Backofen auf 250 Grad vorheizen, die Ente auf die mittlere Schiene stellen. 10 Minuten bei 250 kochen, dann 20 Minuten bei 200, die restliche Zeit bei 180. Garzeit: 1-1,5 Stunden. Während des Garens muss die Ente ständig gewendet werden.
Schritt 5
Wenn die Ente fertig ist, legen Sie sie auf eine große Platte, entfernen Sie die Fäden, entfernen Sie die Äpfel und legen Sie sie um den Rand. Die Ente mit frischen Kräutern garnieren und mit trockenem Weißwein servieren.
