Mager gebackenes Seehecht-Fischfleisch gilt als diätetisches Gericht. Es wird vom Körper gut aufgenommen, nützlich bei Erkrankungen der Schilddrüse, Schleimhäute, Hautprobleme, ist ein Antioxidans und reguliert den Blutzucker.
Es ist notwendig
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- Für Seehecht
- im Ofen gebacken:
- - 1 kg Seehechtfisch;
- - 2 Zitronen;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Rosmarinzweig;
- - 2 Thymianzweige;
- - 1 Bund Petersilie;
- - Salz
- Pfeffer nach Geschmack.
- Für Seehecht
- in Sauerrahm gebacken:
- - 0,5 kg Seehechtfilet;
- - 0,5 kg Kartoffeln;
- - 5-6 st. l. Sauerrahm;
- - 1 EL. l. Tomatenmark;
- - 1 kleine Zwiebel;
- - 1 Tomate;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 0,5 Zitronen;
- - Butter;
- - Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Im Ofen gebackener Seehecht Bereiten Sie den Fisch vor. Schälen, entkernen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und in ca. 2-3 cm dicke Stücke schneiden, Zwiebel, Rosmarin, Thymian und Petersilie fein hacken. Grüne Zwiebeln können zusammen verwendet werden.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einpinseln. Den gehackten Seehecht auslegen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Die Zitrone halbieren und den Saft auf den Fisch pressen.
Schritt 3
Die Seehechtform in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen. Das Gericht etwa eine halbe Stunde backen. Den gebackenen Fisch mit Zitronenspalten servieren. Als Beilage bieten Sie Gemüseeintopf und Nudeln an.
Schritt 4
Seehecht in Sauerrahm gebacken Kartoffeln schälen, Knollen abspülen. In heißes Wasser tauchen und 10 Minuten kochen, bis die Hälfte gar ist. Dann das Wasser abgießen, die Kartoffeln abkühlen und in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas salzen.
Schritt 5
Aus einer halben Zitrone den Saft auspressen. Seehechtfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 6
Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Tomatenmark, Sauerrahm und Knoblauch mischen. Optional können Sie 2 weitere EL hinzufügen. l. Mayonnaise. Die Zwiebeln fein hacken. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Die Tomate in die Sauerrahmsauce geben. Rühren.
Schritt 7
Die Pfanne mit Butter schmieren. Tassen mit Salzkartoffeln auf den Boden der Schüssel geben und mit gehackten Zwiebeln bestreuen. Dann die Seehechtstücke verteilen. Ein kleines Stück Butter in Würfel schneiden und auf den Fisch legen, damit er saftiger wird. Mit einem Löffel das Sauerrahm-Dressing verteilen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Folie ab.
Schritt 8
Backofen auf 250 Grad vorheizen. Fisch hineinlegen. Das Gericht ist 20-30 Minuten nach dem Aufkochen der Sauce fertig. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
