In Mehl paniert und in Pflanzenöl sautiert ist eine der traditionellen Zubereitungsarten von Fisch. Versuchen Sie, Ihre Familie mit einem neuen Geschmack zu überraschen - kochen Sie Seehechtfilets zum Abendessen in einer ungewöhnlichen Panade oder im Teig. Wenn Sie es mit Kartoffelpüree servieren, können Sie ein gewöhnliches Abendessen in ein festliches verwandeln.
Es ist notwendig
-
- 1 kg Seehecht;
- Pflanzenöl zum Braten;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
- Für Teig:
- Saft von 1 Zitrone;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Esslöffel Wodka;
- 1 Schmelzkäse;
- 3 Eier;
- 2 Esslöffel Mehl.
- Zum Panieren:
- Ei;
- Mehl;
- Mais-Sticks.
Anleitung
Schritt 1
Das Seehechtfilet waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie es in Portionen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Bereiten Sie den Teig vor. Dazu 3 Eier leicht schlagen. Fügen Sie 1 Esslöffel Wodka, 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Gut mischen. Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie alles um, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind.
Schritt 3
Auf einer feinen Reibe 1 Schmelzkäse reiben, die Späne zum Teig geben, umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Tauchen Sie jedes Fischstück in den Teig und braten Sie es von beiden Seiten goldbraun. Unter der Pfanne sollte mittlere Hitze sein.
Schritt 5
Die gebratenen Seehechtscheiben auf einen Teller legen und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 6
Seehechtfilets zum Anbraten in Maispanade vorbereiten (waschen, in Scheiben schneiden).
Schritt 7
Mehl auf einen breiten, flachen Teller geben. Das Ei in einer tiefen Schüssel schlagen.
Schritt 8
Die ungesüßten Cornflakes mahlen und auf den dritten Teller geben.
Schritt 9
Die Seehechtfiletstücke in Mehl tauchen, dann in ein geschlagenes Ei tauchen und in Cornflakes panieren. Brate sie bei schwacher Hitze von beiden Seiten an.
Schritt 10
Kartoffelpüree und Fischscheiben auf einen Teller geben und servieren. Nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
