Dies ist ein einfaches tschechisches Gericht, das wie unsere Käsekuchen schmeckt. Topfenknödel werden in Wasser gedämpft oder gekocht, manchmal werden sie in Pflanzenöl gebraten. Es stellt sich als sehr lecker heraus und kann mit Sauerrahm oder jeder Marmelade serviert werden.
Es ist notwendig
- - 500 g Hüttenkäse;
- - 2 Eier;
- - 3 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2 EL. Esslöffel Grieß;
- - 1 EL. Löffel Kakaopulver.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eigelb mit 1 EL zerdrücken. ein Löffel Kristallzucker. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Grieß, Kakaopulver, mit Zucker zerstoßenes Eigelb hinzufügen, gut durchkneten und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Eiweiß mit restlichem Zucker zu einem luftigen Schaum schlagen, vorsichtig zur gekühlten Quarkmasse geben.
Schritt 3
Eine Leinenserviette oder ein Käsetuch in warmem Wasser einweichen, auswringen, die Quarkmasse darauf geben, eine zylindrische Form geben, einwickeln, die Enden fest zubinden. Es wird wie eine Wurst aussehen. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie es in eine Folie einwickeln, damit der Saft beim Kochen der Topfenknödel nicht ausläuft.
Schritt 4
Wasser in einem großen Topf aufkochen (unsere Topfenwurst sollte hineinpassen), das Werkstück dort absenken, 15-20 Minuten kochen. Wenn die Wurst aufgetaucht ist, ist sie bereits fertig, Sie können sie bedenkenlos aus dem Wasser ziehen. Vollständig abkühlen lassen, in portionierte runde Scheiben schneiden. Sie können fertige Topfenknödel mit allem (Sauerrahm, Marmelade, süße Sirupe) und wann immer Sie möchten servieren - zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
