Kuha oder Kuchen ist ein alter und sehr beliebter deutscher Kuchen, ähnlich einem russischen Kuchen, jedoch ohne Sahne. Alle benötigten Zutaten werden sofort in den Ofen gegeben. Es ist für die unterschiedlichsten Feiertage vorbereitet: zum Geburtstag, zur Hochzeit, zum Namenstag. Da dieser Kuchen aber recht einfach zuzubereiten ist, wird er auch werktags gebacken, zum Beispiel bei der Arbeit oder wenn Gäste unerwartet vorbeischauen.
Werfen wir einen Blick auf zwei der einfachsten und beliebtesten Backmethoden.
Es ist notwendig
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- Für den ersten Weg:
- 4 Eier
- 1 Liter warme Milch
- 200gr. Margarine
- eine Prise Salz und die gleiche Menge Zucker
- Beutel mit Backpulver oder Hefepackung
- 1 kg Mehl
- Für den zweiten Weg:
- 2 Tassen Milch
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillin
- 250 g Butter
- 50gr. frische Hefe
- 1,5 Tassen Zucker
- 6-7 Tassen Mehl
- eine Prise Salz
Anleitung
Schritt 1
Erste Kochmethode:
Kneten Sie den Hefeteig, vergessen Sie nicht, mindestens zweimal "heraufzukommen" (dh zu brauen). Der Teig sollte nicht zu fest sein. Wenn Sie es endlich ausrollen und auf ein Backblech legen, lassen Sie es noch etwas stehen und „gewöhnen“Sie sich an eine neue Form (ca. 20 Minuten).
Zweite Kochmethode:
Ein Glas Zucker, Hefe, Salz in warmer Milch auflösen. Die Hälfte des Mehls hinzufügen, gründlich vermischen und an einen warmen Ort stellen. Nachdem die Masse gesprudelt und ihr Volumen verdoppelt hat, 200 g hinzufügen. zerlassene Butter, geschlagene Eier und Mehlreste und kneten den Teig, der nicht zäh sein sollte. Dann lass es wieder auftauchen.
Schritt 2
Erste Kochmethode:
Während sich der Teig auf dem Backblech befindet, müssen Sie eine Streuung (Rivel) machen. Nehmen Sie dazu 200 gr. Mehl und 125gr. Butter. Kneten Sie es, Butter, auf Raumtemperatur erwärmt, mit Mehl. Danach sollten Sie Klumpen in verschiedenen Formen erhalten. Streuen Sie sie über den abkühlenden Teig.
Zweite Kochmethode:
Den Teig kneten und in eine gefettete Form geben
Schritt 3
Erste Kochmethode:
Dann alles in den Ofen (bis 170 Grad) stellen und den Kuchen gehen lassen und backen.
Zweite Kochmethode:
Streuvorbereitung: 50 gr. Butter mit 0,5 Tassen Zucker und einer Tüte Vanillin mahlen. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass eine Krume entsteht.
Schritt 4
Zweite Kochmethode:
Die Oberseite des Teigs mit Butter und Zuckerbrösel bestreuen und für 30-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Erforderliche Temperatur zum Backen: 200 Grad.
Schritt 5
Zweite Kochmethode:
Damit sich der Kuchen nicht festsetzt, öffnen Sie die Backofentür in den ersten 20 Minuten nicht. Wenn die Küche gebräunt ist, überprüfen Sie den Gargrad mit einer Gabel oder einem Zahnstocher. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen, dann in Stücke schneiden. Getan!
