Spinakopita ist eine köstliche griechische Pastete aus Filoteig, gefüllt mit Feta, Spinat, Zwiebeln und Kräutern. Mit Hilfe von Spinakopita können Sie die üblichen Kuchen abwechslungsreich gestalten und Gäste und Freunde überraschen, zumal dieses griechische Gericht einfach und schnell zubereitet ist.
Es ist notwendig
3 EL. Olivenöl; - 1 große Zwiebel; - Spinat - 1 kg (gefroren, aber frisch ist am besten); - ein Bund Petersilie und ein halber Bund Dill; - 3 Eier (Schlag); - 200-300 g Feta (kann durch Feta-Käse ersetzt werden) - Butter - 100 g; - Filoteig - 1 Packung (nicht weniger als 225 g); - Pfeffer und Salz
Anleitung
Schritt 1
In einer Pfanne wird das Olivenöl erhitzt und die Zwiebeln angebraten. Wenn die Zwiebel weich wird, wird Spinat hinzugefügt. Wenn der Spinat gefroren war, wird er vorher aufgetaut und die überschüssige Flüssigkeit wird abgelassen. Der Spinat wird 5 Minuten gebraten. Danach schaltet sich der Herd aus und der Spinat kühlt auf Raumtemperatur ab.
Schritt 2
Während der Spinat abkühlt, Petersilie und Dill hacken. Spinat wird mit Dill, Petersilie, Feta, Salz, Pfeffer und geschlagenen Eiern versetzt. Alle Zutaten werden vorsichtig gemischt, bis sie glatt sind.
Schritt 3
Die Butter wird geschmolzen und die Filoblätter werden in einer Auflaufform ausgelegt. Jedes Blatt ist geölt. Es sollten mindestens 5-6 Schichten vorhanden sein, aber im Allgemeinen ist ihre Anzahl durch nichts anderes als Ihren Geschmack begrenzt. Die Füllung wird auf den Teig gelegt und mit Filoblättern bedeckt, mit Butter eingefettet. Die Anzahl der Blätter ist die gleiche wie am Boden des Kuchens.
Schritt 4
Der Schönheit halber wird die Oberseite des geschlossenen Kuchens mit einem sehr scharfen Messer in zukünftige Portionen geschnitten. Der Kuchen wird in einem vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad gebacken. Der fertige Kuchen sollte eine goldene Kruste haben. Der Kuchen kann heiß oder kalt serviert werden.
