Pulkogi ist ein koreanisches Essen. Es bedeutet in der Übersetzung "feuriges Fleisch". Traditionell mit Kalb- oder Rindfleisch zubereitet.
Es ist notwendig
- - Rinderschnitzel, 350 g;
- - Knoblauch, 2 Nelken;
- - Zwiebel, 1 Stück.;
- - Dungan-Pfeffer 1 Stk.;
- - Sojasauce, 60 ml;
- - süße Chili, 1 EL. der Löffel;
- - Granatapfelsauce, 1 Teelöffel;
- - Ingwer, 2 Teelöffel;
- - Sesamöl 1 EL. der Löffel;
- - Salatblätter, 8 Stk.;
- - Frühlingszwiebeln, 8 Federn;
- - Pflanzenöl, 2 EL. Löffel.
Anleitung
Schritt 1
Marinade kochen. Kombinieren Sie Sojasauce, Sesamöl, Honig, Reisessig, Paprika und Granatapfelsauce. Den Knoblauch auspressen und den frischen Ingwer fein reiben. Die Marinade sollte süß-sauer-salzig und leicht scharf sein.
Schritt 2
Das Rindfleisch kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Schlagen Sie jede Scheibe mit einem Hammer durch die Frischhaltefolie, um die Unversehrtheit der Fasern nicht zu beschädigen. Das Rindfleisch in die Marinade tauchen, gut mischen und 1-2 Stunden ruhen lassen.
Schritt 3
Pflanzenöl erhitzen und die Rindfleischscheiben zum Braten auslegen. Grob gehackte Paprika und Zwiebeln dazugeben. Das Rindfleisch ca. 7 Minuten braten, bis die Marinade vollständig verdampft ist. Das Fleisch sollte weich sein.
Schritt 4
Jede Fleischscheibe in Salat einwickeln und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
