Dieses einfache Rezept macht köstlichen Kürbiskaviar. Nachdem Sie es selbst auf den Winter vorbereitet haben, werden Sie keinen Zucchinikaviar mehr im Laden kaufen. Da sich herausstellt, dass es viel schmackhafter und befriedigender ist als der Rohling des Ladens, lecken Sie einfach Ihre Finger.
Es ist notwendig
- - 5 Kilogramm Zucchini
- - 0,5 Kilogramm Zwiebeln
- - 0,5 Kilogramm Karotten
- - 0,5 Liter Tomatenmark
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Um Zucchinikaviar für den Winter "wie im Laden" vorzubereiten, nehmen Sie die Zucchini und waschen Sie sie. Für Kaviar eignen sich Zucchini in verschiedenen Größen. Selbst gemachter Kürbiskaviar wird sehr lecker, auch wenn Sie alte Früchte verwenden. Dies ist ein guter Fall, wenn Zucchini unterschiedlicher Größe und Reifegrade verwendet werden. Die Zucchini von der Haut und den großen Kernen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie alles separat an. Legen Sie sie in einen Aluminiumtopf. Um den Zucchinikaviar wie im Laden zuzubereiten, die Gemüsemischung mit einem Mixer pürieren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Auf schwache Hitze stellen und mit Tomatenmark 3,5 Stunden köcheln lassen. Rühre den Kürbiskaviar regelmäßig um, damit er nicht anbrennt.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Gläser vorbereiten. Es ist am bequemsten, Zucchinikaviar für den Winter "wie im Laden" in 0, 5 oder 0, 7 Gläsern zu verschließen. Waschen Sie die Dosen und geben Sie sie erneut frei. Den Kaviar der Zucchini in Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen. An einen kalten Ort stellen und dann diesen köstlichen hausgemachten Kaviar genießen.
