Rüben sind ein einzigartiges Gemüse: erschwinglich für Käufer, einfach anzubauen für Gärtner und sehr nützlich und lecker für alle. Dieses Wurzelgemüse enthält eine große Menge an Vitaminen, die bei der Hochtemperaturverarbeitung und Langzeitlagerung nicht verloren gehen. Eine der gesunden und leckeren Rote-Bete-Zubereitungen - Rübensalat "Alenka" - ist ein einfaches, aber sehr appetitliches Gericht.
Es ist notwendig
- - 4 kg frische Rüben;
- - 1,5 kg frische Tomaten;
- - 0,5 kg Paprika;
- - 0,5 kg Zwiebeln;
- - 200 g Knoblauch;
- - 200 g Kristallzucker;
- - 200 g neunprozentiger Essig;
- - 70 g Salz;
- - 0,5 Liter Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Die Rüben waschen und schälen. Mahlen Sie es mit einer Küchenmaschine oder zerkleinern Sie es und geben Sie es in einen großen Topf.
Schritt 2
Die Tomaten abspülen und die Stiele entfernen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Durch einen Fleischwolf passieren oder Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch mit einem Mähdrescher hacken. Tomaten und Zwiebeln in den Rote-Bete-Topf geben. Den gehackten Knoblauch auf einen Teller geben.
Schritt 3
Gehacktes Gemüse in einen Topf geben. Kristallzucker, Salz, Pflanzenöl und Essig in den Topf geben und erneut gut mischen. Stellen Sie den Topf mit Gemüse für zwei Stunden auf das Feuer. Den Knoblauch zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzufügen.
Schritt 4
Sterilisieren Sie die Gläser, während der Salat kocht.
Schritt 5
Nach zwei Stunden die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Rübensalat "Alenka" ist fertig. Den Salat in vorbereitete sterilisierte Gläser geben und aufrollen. Lagern Sie den Salat an einem kühlen, dunklen Ort, im Keller oder im Kühlschrank.
Schritt 6
Servieren Sie Alenka-Salat zu allen Fleischgerichten. Sie können diesen Rohling zum schnellen Anrichten von Borschtsch verwenden.
