Viele Menschen kochen nicht gerne Wels, da er beim Kochen schmilzt, sich ausbreitet und spritzt. Aber auf der anderen Seite ist dieser Fisch lecker und gesund. Beim Einlegen von Wels mit Wodka und Limette bleibt der gesamte "Geschmack" drin, Semmelbrösel lassen den Fisch nicht spritzen. Wenn Sie einige einfache Regeln befolgen, erhalten Sie ein gutes Welssteak.
Es ist notwendig
- - 2 Welssteaks;
- - 30 ml Wodka;
- - 0,5 Kalk;
- - 4 EL. Löffel mit Semmelbrösel;
- - 1 Ei;
- - 1 EL. ein Löffel Olivenöl;
- - Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie eine spezielle Marinade für den Wels zubereiten: Mischen Sie ein Glas hochwertigen Wodka mit dem Saft und der Schale einer halben Limette, fügen Sie Olivenöl und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühren Sie diese Mischung gründlich um.
Schritt 2
Den Wels abspülen, in die Marinade tauchen (er sollte ihn vollständig bedecken), 30 Minuten beiseite stellen - während dieser Zeit erhält der Fisch ein einzigartiges Aroma, nach dem Braten wird er sehr lecker.
Schritt 3
Die Semmelbrösel auf einen Teller geben, das Ei in einer separaten Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, bis sich leichter Schaum bildet. Den Wels aus der Marinade nehmen, erst in ein geschlagenes Ei, dann in Cracker tauchen. Gründlich rollen und den Zwieback an den Fisch drücken.
Schritt 4
Gemüse- oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die panierten Welssteaks auslegen, den Fisch von allen Seiten goldbraun braten. Mit einem Spatel vorsichtig wenden, um die Kruste nicht zu beschädigen.
Schritt 5
Gebratener Wels in einer speziellen Marinade ist fertig, legen Sie die Steaks auf ein Papiertuch, damit er überschüssiges Fett aufnimmt. Sie können den Fisch mit Salat, frischen Tomatenspalten und Petersilie oder Dill servieren.
