Viele Leute kochen gerne Fisch im Teig: Es ist sehr appetitlich, lecker und sättigend. Auch Kinder, die nicht immer Fisch mögen, werden gerne im Teig essen. Dieser Fisch erweist sich als zarter und saftiger als nur in Öl gebraten.
Du brauchst:
- 800gr. Fisch,
- Pflanzenöl.
- Für den Test benötigen Sie:
- 2/3 Tasse Weizenmehl
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- Grüne,
- 1 frische Gurke
- 1 rote Tomate
- 2 Hühnereier
- Milch,
- Salz.
Teigzubereitungsmethode
- Mehl in eine kleine Schüssel sieben und mit Salz mischen. Wir nehmen die Eier, waschen sie gut und brechen sie, indem wir das Eiweiß vom Eigelb trennen. In einer kleinen Schüssel das Eiweiß zu weißem Schaum schlagen. Eigelb zum Mehl geben und mit Milch verdünnen. Alles gut mischen, bis es glatt ist, damit keine Klumpen entstehen. Pflanzenöl einfüllen, mischen und 25-30 Minuten ruhen lassen. Bevor wir mit dem Braten beginnen, fügen wir dem Teig Proteine zu und mischen.
- Vorbereitende Vorbereitung:
- Wir nehmen den Fisch, reinigen ihn, nehmen das Innere heraus, wenn nötig, entfernen die Gräten, waschen ihn, tupfen ihn mit einer Serviette ab, trocknen ihn, salzen ihn ein wenig.
- Wir nehmen eine tiefe Pfanne, gießen das Pflanzenöl ein, erhitzen und tauchen dann den vorbereiteten Fisch in den Teig und braten zuerst auf einer Seite, dann auf der anderen. Auf diese Weise können Sie Kabeljau, Seelachs und Seehecht braten. Ungewöhnlich lecker wird es, wenn wir den Karpfenbauch auf diese Weise braten.
- Den fertigen Fisch legen wir auf ein schönes Gericht, dekorieren ihn mit Kräutern und frischem Gemüse. Wenn Sie möchten, können Sie Salzkartoffeln mit Kräutern, gekochten Reis mit Butter gewürzt und Ihre Lieblingssauce zum Fisch servieren.
