Kohlenhydrate haben keinen sehr guten Ruf zur Gewichtsreduktion. Es wird angenommen, dass ein Überschuss an kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln in der Ernährung ein sicherer Weg ist, um Übergewicht zu gewinnen. Eine starke Reduzierung der Kohlenhydrate führt jedoch in der Regel zu nichts Gutem. Wie viele Kohlenhydrate können Sie essen, ohne Ihrer Figur zu schaden, und wozu führen Low-Carb-Diäten?
Wozu dienen Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate sind in erster Linie die wichtigste Energiequelle für unseren Körper. Bei einer normalgewichtigen Person sollten sie 60 % der Nahrung ausmachen. Schaut man sich die „Gesundheitspyramide“der weltberühmten Mittelmeerdiät an, sieht man, dass diese auf Brot, Getreide und Hülsenfrüchten sowie etwas höherem Gemüse und Obst basiert. Ganz oben in der Pyramide stehen einfache Kohlenhydrate – davon gibt es nur sehr wenige. Kohlenhydrate liefern nicht nur Energie, sondern sind auch an der Synthese von Enzymen und Hormonen beteiligt und helfen bei der Aufnahme wichtiger Spurenelemente wie Eisen. Kohlenhydrate aus pflanzlichen Lebensmitteln sind für die Darmflora notwendig und sie entfernen auch Schadstoffe aus dem Körper.
Wie viele Kohlenhydrate braucht man, um nicht fett zu werden
Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten: einfache und komplexe. Zu den einfachen oder schnellen Kohlenhydraten zählen unter anderem Glukose und Fruktose. Sie sind in Zucker, Säften, Limonade, Früchten, Trockenfrüchten, Beeren, Honig, Eiscreme, Süßwaren und mehr enthalten. Die Norm für diejenigen, die abnehmen möchten, sind etwa 60 g Zucker pro Tag, aber nicht mehr als 100 g.
Komplexe Kohlenhydrate werden in Disaccharide und Polysaccharide eingeteilt. Letztere umfassen Ballaststoffe und Stärke. Die tägliche Stärkemenge beträgt 250-300 g, die Zellulosemenge 20-40 g Komplexe oder langsame Kohlenhydrate finden sich in Getreide, Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse, Obst.
Warum wasserarme Diäten gefährlich sind
Wird eine Person wirklich abnehmen, wenn sie die Menge an Kohlenhydraten in ihrer Ernährung reduziert? Mit hoher Wahrscheinlichkeit - ja, aber hier müssen Sie die Maßnahme beachten, da starke Einschränkungen zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen können. Die bekanntesten kohlenhydratarmen Diäten sind die Robert-Atkins-Diät, die Diät von Pierre Ducan, der "Kreml", die japanische, die Brillendiät und viele andere. Das Hauptprinzip des Abnehmens bei solchen Diäten basiert auf der Tatsache, dass der Körper mit einer begrenzten Menge an Kohlenhydraten beginnt, Fett zu verbrennen. Und wie geht es wirklich weiter?
Ja, Fette werden wirklich "verbrannt", aber nicht vollständig, sondern unter Bildung einer großen Anzahl von Ketonkörpern, die für die Nieren und andere Organe schädlich werden. Wenn Sie längere Zeit an einer Low-Carb-Diät festhalten, können folgende unangenehme Symptome auftreten:
- Lethargie und Schwäche;
- Schlafstörung;
- Darmprobleme;
- Verschlechterung des Zustands von Haut, Nägeln und Haaren.
Low-Carb-Diäten können in Ausnahmefällen und für kurze Zeit (maximal 2 Wochen) angewendet werden.
Welche Kohlenhydrate helfen beim Abnehmen
Seltsamerweise können Kohlenhydrate jedoch stark zum Gewichtsverlust beitragen, jedoch nicht alle, sondern nur langsame. Sie helfen, das Sättigungsgefühl lange zu bewahren, daher lohnt es sich auf jeden Fall, Vollkornprodukte, Hartweizennudeln und Hülsenfrüchte in die Ernährung aufzunehmen. Und damit der Körper genügend Zeit hat, die aufgenommenen Kalorien zu verbrauchen, sollten die meisten Kohlenhydrate morgens verzehrt werden.
