Viele Menschen lieben Bananen, aber nicht jeder mag dunkelhäutige Früchte. Schauen wir uns die Lagerung von Bananen an und finden Sie heraus, warum sie schwarz werden.
Warum werden Bananen schwarz
Leider verdunkeln sie sich aus verschiedenen Gründen. Zum Beispiel verdunkeln sich geschälte Früchte, weil Sauerstoff ihre Enzyme beeinflusst.
Bananenschalen werden durch die Zerstörung der gelben Pigmente schwarz, am häufigsten passiert dies bei überreifen Früchten.
Welche Bananen müssen Sie kaufen, damit sie nicht dunkel werden
Am besten kauft man leicht unreife „Beeren“, die an den Enden leicht grünlich sind. Sie sollten keine Früchte mit Flecken, Dellen oder anderen Beschädigungen kaufen. Vollgelbe Früchte sind einen Kauf wert, wenn Sie sie nicht lagern möchten, da sie reif sind und bald schwarz werden.
Wie man Bananen am besten lagert
Reife Früchte sollten nicht in der Nähe von Wärmequellen gelagert werden und grünliche Früchte sollten nicht in den Kühlschrank gestellt werden, da die Haut dunkler wird. Gehen Sie übrigens nicht davon aus, dass nur reife Früchte schwarz werden, denn wenn Sie eine grüne Banane in die Kälte legen, wird sie außen schwarz, aber innen bleibt sie grün und ungesüßt.
Reife Früchte sollten vor dem Einräumen in den Kühlschrank in eine Tüte oder Frischhaltefolie gewickelt werden, um den Sauerstoffzugang zu begrenzen und so den Bräunungsprozess zu verlangsamen.
Bananen sollten nicht neben anderen Früchten stehen, da dies ihre Reifung beschleunigt. Wenn Sie jedoch die Reifung beschleunigen müssen, sollten Sie diese Methode verwenden und Überseefrüchte mit Äpfeln oder Birnen in eine Tüte geben.
