Damit die Eier beim Kochen nicht knacken, müssen bei der Zubereitung einige einfache Regeln beachtet werden. Natürlich müssen Sie zum Kochen nur die Eier auswählen, deren Haltbarkeit noch nicht abgelaufen ist.
Anleitung
Schritt 1
Achte darauf, dass die Eier frisch sind. Legen Sie sie dazu in einen Behälter mit Wasser. Wenn die Eier zu Boden sinken, wurden sie vor mehr als drei Tagen gelegt. Eier, die eine Woche alt sind, schwimmen aufrecht. Ein abgestandenes Ei, das vor drei Wochen gelegt wurde, wird schwimmen.
Schritt 2
Tauchen Sie aus dem Kühlschrank entnommene Eier nicht direkt in heißes Wasser. In diesem Fall werden sie sicherlich platzen. Sie müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden.
Schritt 3
Um zu verhindern, dass die Eier beim Kochen platzen, verwenden Sie zum Kochen einen kleinen Behälter. Überwachen Sie während der Zubereitung den Wasserstand und fügen Sie bei Bedarf die erforderliche Menge hinzu. Eier bei mittlerer oder niedriger Hitze kochen, sie können beim Kochen platzen.
Schritt 4
Kochen Sie die Eier nicht zu lange, in diesem Fall wird das Eigelb mit einer hässlichen grauen Farbe befleckt und das Weiß wird "gummiartig". Um dies zu vermeiden, stellen Sie den Timer nach dem Kochen der Eier auf die gewünschte Zeit. Hartgekochte Eier werden 8-9 Minuten gekocht, weich gekochte Eier - 2-3 Minuten, Eier "in einer Tüte" werden 5-6 Minuten gekocht.
Schritt 5
Um richtig zu drücken, gießen Sie kochendes Wasser in eine kleine Schüssel. Nimm deine Eier und lege sie vorsichtig ins Wasser. Das Wasser sollte die Eier bedecken und 1-2 Zentimeter höher sein.
Schritt 6
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, wenn das Wasser kocht, stoppen Sie für eine Minute, nehmen Sie dann den Topf vom Herd und schließen Sie ihn fest mit dem Deckel. Warten Sie eine Minute und stellen Sie den Topf dann wieder auf die Hitze. Die Eier bei schwacher Hitze sieben Minuten kochen.
Schritt 7
Um hartgekochte Eier zu kochen, gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und geben Sie Eier hinein. Stellen Sie das Geschirr auf mittlere Hitze, warten Sie, bis das Wasser kocht, stellen Sie die Zeit ein und kochen Sie die Eier für die erforderliche Anzahl von Minuten.
