Pasta ist eine der beliebtesten und am einfachsten zuzubereitenden Beilagen. Sie können jedoch beim Kochen zusammenkleben. Um dies zu verhindern, müssen Sie bestimmte Regeln für die Zubereitung beachten.
Anleitung
Schritt 1
Kaufen Sie hochwertige Nudeln zum Kochen. Gute Qualitätsprodukte haben eine einheitliche Farbe, leicht glänzende, leicht durchscheinende Oberfläche. Es sollten keine Krümel und Nudelstücke in der Packung enthalten sein.
Schritt 2
Verwenden Sie zum Kochen einen großen, tiefen Topf mit dicken Seiten. Gießen Sie 1 Liter Wasser pro 100 g Nudeln hinein: In einer großen Wassermenge kleben die Nudeln nicht zusammen. Stellen Sie einen Topf auf das Feuer und warten Sie, bis das Wasser kocht.
Schritt 3
Mit Salz und etwas Pflanzenöl würzen. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und in die Mitte des Topfes tauchen. Vermindern Sie das Feuer nicht, es ist notwendig, dass der Siedeprozess so schnell wie möglich wiederhergestellt wird.
Schritt 4
Rühren Sie die Nudeln nach dem Kochen um, um sich von den Seiten der Schüssel und voneinander zu trennen. Die Nudeln bei geöffnetem Deckel kochen, nach ein paar Minuten erneut umrühren. Es ist nicht mehr möglich, ihnen Salz hinzuzufügen.
Schritt 5
Befolgen Sie beim Garvorgang die auf der Verpackung angegebene Garzeit, die jedoch je nach Teigwaren- und Wassermenge, Intensität der Flamme und Wasserhärte variieren kann. Daher müssen Sie sie ausprobieren. Manche Leute mögen Pasta, die auf Italienisch al dente (halbgegart) gekocht wird, andere bevorzugen ein Gericht, das auf traditionelle Weise zubereitet wird.
Schritt 6
Die Nudeln nicht zu lange kochen, in diesem Fall klebt das Gericht zusammen. Wenn die Nudeln gekocht sind, das Wasser abgießen: Verwenden Sie dazu ein Sieb oder öffnen Sie einfach den Deckel der Pfanne und gießen Sie die Flüssigkeit aus. Die Nudeln nicht abspülen, sie werden krümelig.
Schritt 7
Etwas Gemüse oder Butter in die fertigen Nudeln geben und gut vermischen. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen und rühren Sie erneut um. Während die Pasta abkühlt, kannst du sie mehrmals umrühren, dann kleben sie nicht zusammen.
