Törtchen sind Teigkörbe zum Servieren verschiedener Füllungen: Fleisch, Fisch, Pilze, Gemüse, Obst und andere. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein bescheidenes Familienessen. Törtchen sind süß und salzig, daher kann der Teig auch auf verschiedene Arten zubereitet werden.
Es ist notwendig
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- Für süße Törtchen:
- Mehl - 1, 5 Tassen;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 100 Gramm;
- Zucker - 2 Esslöffel.
- Für salzige Törtchen:
- Mehl - 300 Gramm;
- Butter - 200 Gramm;
- Eigelb - 3 Stück.
- Für Blätterteig-Törtchen:
- Mehl - 3 Tassen;
- Margarine - 200 Gramm;
- Sauerrahm - 200 Gramm.
Anleitung
Schritt 1
Um einen Teig für Törtchen herzustellen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten mischen. Butter oder Margarine müssen vorher aufgewärmt werden. Anschließend den Teig kneten, zu einer Kugel rollen und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2
Den abgekühlten Teig ausrollen und 0,5 cm dicke Kreise daraus schneiden. Tassen können mit einem Glas geschnitten werden. Der Durchmesser der Kreise sollte 2 Zentimeter größer sein als die der Backformen.
Schritt 3
Wir legen den Teig in Formen, wenn die Ränder etwas herunterhängen, und biegen Sie sie nach innen.
Schritt 4
In jede Form müssen Sie auf den Teig Folie legen. Darüber müssen Sie eine Ladung (Bohnen, Erbsen, Reis oder anderes) gießen, damit der Teig nicht aufgeht.
Schritt 5
Wir backen den Teig 10 Minuten lang im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. Als nächstes die Folie entfernen und goldbraun backen.
Schritt 6
Wenn die Törtchen abgekühlt sind, können Sie sie mit der Füllung füllen.
