Rote-Bete-Kaviar ist eines der beliebtesten Präparate für den Winter. Es lässt sich gut lagern und ist im Winter eine gute Quelle für Vitamine Carotinoide, Lutein und Flavonoide. Rote-Bete-Kaviar ist eines der Gerichte, die für einen mageren Tisch zubereitet werden können.
Es ist notwendig
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- 500 g Rüben;
- 2 Tomaten;
- 1 Zitrone;
- 2 Zwiebeln;
- 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel Zucker;
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Rote Bete waschen, kochen und kalt stellen. Die Häute entfernen und die Rüben hacken.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Anbraten, zur Roten Bete geben und alles umrühren.
Schritt 3
Die Zwiebel-Rote-Bete-Mischung erneut durch einen Fleischwolf geben. Tomaten waschen, schälen, in Scheiben schneiden, in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht anbraten und kühl stellen.
Schritt 4
Die Zitrone halbieren. Den Saft einer halben Zitrone in die Tomaten pressen. Knoblauch schälen, zusammen mit Salz und Zucker im Mörser zermahlen.
Schritt 5
Tomaten und Knoblauch in die Rote-Bete-Mischung geben, umrühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Den Rote-Bete-Kaviar 15 Minuten kochen.
Schritt 6
Spülen und sterilisieren Sie die Gläser und trocknen Sie sie. Kochen Sie die Metalldeckel. Den heißen Kaviar in die Gläser verteilen und aufrollen.
Schritt 7
Die Gläser mit Rote-Bete-Kaviar mit dem Deckel nach unten stellen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Rote-Bete-Kaviar kühl lagern.
Schritt 8
Servieren Sie Rote-Bete-Kaviar als Vorspeise, Sandwiches oder als Beilage zu Fleisch- und Kartoffelgerichten. Sie können Borschtsch Kaviar hinzufügen.
