Weltweit gibt es mehr als 200 Bohnensorten. Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchte, schwarz und weiß, lila und rot. Es gibt Futterbohnen, Futterbohnen und auch Zierbohnen. Und von allen Arten, Sorten und Sorten ist die Kidney-Rote Bohne die beliebteste der Welt. Vielleicht, weil es für den Körper im Allgemeinen und für die Figur im Besonderen nützlich ist. Oder weil es in Bezug auf den Proteingehalt mit Fleisch konkurriert und ein untrennbares Attribut eines vegetarischen Tisches ist. Und sicherlich nicht zuletzt, weil er ein wunderbar nussiges Aroma hat, gut zu Gewürzen passt und unglaublich lecker ist.
Es ist notwendig
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- Bohnen
- Wasser
- Sieb
- Breite und tiefe Pfanne
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie getrocknete Bohnen auf eine breite horizontale Fläche und zerlegen Sie sie - trennen Sie Schmutz, Kieselsteine und minderwertige Bohnen. Sie können sie an der faltigen Haut, sehr dunkler oder sehr heller Haut vor dem allgemeinen Hintergrund und anderen möglichen Fehlern erkennen.
Schritt 2
Die Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
Jetzt müssen Sie die Bohnen über Nacht einweichen. Einen breiten und tiefen Topf nehmen, die gewaschenen Bohnen hineinlegen und mit Wasser auffüllen. Es sollte doppelt so viel Wasser wie Bohnen sein.
Schritt 3
Am nächsten Tag das Wasser abgießen und frisches Wasser im gleichen Verhältnis einfüllen. Stellen Sie einen Topf auf ein Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Flamme auf mäßig reduzieren und mindestens eine Stunde köcheln lassen.
Folgen Sie dann dem Rezept, das Sie haben, zum Beispiel in die Suppe müssen Sie die Bohnen geben, bis sie halb gekocht sind, und für den Lobio sollten die Bohnen auf Bestellung eingekocht werden.
Schritt 4
Wenn du keine Zeit hast, deine Bohnen einzuweichen, versuche es mit einer anderen Methode.
Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Bohnen aus einem Sieb vorsichtig in das kochende Wasser. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Wasser erneut kochen. Nach zwei Minuten die Hitze ausschalten und die Bohnen eine Stunde ruhen lassen, ohne die Deckel zu öffnen.
Schritt 5
Nach einer Stunde den Deckel abnehmen und die Bohnen umrühren. Den Topf wieder auf die Hitze stellen und köcheln lassen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
