Buritos gilt als das mexikanische Nationalgericht. Es stellt sich jedoch heraus, dass es vor etwas mehr als 100 Jahren erfunden wurde. Das genaue Datum (1910) und der Autor des Gerichts (Juan Mendes) sind sogar bekannt.
Es ist notwendig
- - 1 Esslöffel Olivenöl;
- - 0,5 kg Hackfleisch;
- - 1 Zwiebelkopf;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 1 Teelöffel Kreuzkümmel;
- - 1 Chilischote;
- - 400 g Tomaten;
- - 1 Dose rote Bohnen in Dosen;
- - 4 ungesäuerte Kuchen;
- - 1 Teelöffel Paprika;
- - 4 Esslöffel Mayonnaise;
- - 1 Esslöffel gehackter Koriander;
- - 1 Esslöffel geriebener Käse.
Anleitung
Schritt 1
Das Hackfleisch in Pflanzenöl anbraten, bis es krümelig wird. Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehe durch eine Presse geben. Fügen Sie sie dem Hackfleisch hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebeln glasig sind. Das Hackfleisch mit Gewürzen (gemahlener Chili und Kreuzkümmel) würzen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 2
Tomaten in Spalten schneiden und zum Fleisch geben. Die Bohnen aus der Dose in ein Sieb geben und unter die Tomaten-Fleischmasse rühren. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten lang auslöschen. Sie müssen das Geschirr nicht mit einem Deckel abdecken. Die Masse sollte sich verdicken und die überschüssige Feuchtigkeit sollte verdunsten.
Schritt 3
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Auf ungesäuerten Kuchen mit Mayonnaise verteilen. Die Fleischfüllung in 4 Teile teilen und auf jede Tortilla legen. Falten Sie 2 gegenüberliegende Kanten des Kuchens. Legen Sie sie übereinander und befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher.
Schritt 4
Ein Backblech mit Öl einfetten. Burritos darauf legen, mit Paprika bestreuen. Etwa 10 Minuten backen.
Schritt 5
Burritos aus dem Ofen nehmen, Spieße entfernen. Koriander hacken und den Käse fein reiben. Die Burritos mit etwas geriebenem Käse und Koriander bestreuen. Warm servieren.
