Hähnchenschenkel nach mexikanischer Art sind ein herzhaftes, leckeres und etwas exotisches Gericht. Hühnchen passt gut zu mexikanischem Gemüse – Mais, Paprika, Tomaten – und scharfen lateinamerikanischen Gewürzen.
Es ist notwendig
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- 4 Hähnchenschenkel;
- 4 gehäufte Teelöffel Chilischoten
- 2 Zwiebeln;
- 2 süße Paprika;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Dose Tomatenkonserven;
- 1 Dose Dosenmais
- 3 Tisch. Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenkeulen gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann mit einer Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer und einer halben Chilischote einreiben.
Schritt 2
Bereiten Sie frisches Gemüse zu. Zwiebeln müssen geschält und in halbe Ringe geschnitten werden. Paprika waschen, halbieren, alle Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in einer Knoblauchpresse zerdrücken, dann mit anderem frischem Gemüse mischen.
Schritt 3
Flüssigkeit aus Konserven abgießen. Es ist ratsam, den Mais in ein Sieb zu werfen und die Gurke von den Tomaten in einer separaten Schüssel aufzubewahren. Tomaten schälen, in Würfel schneiden. Sie können auch die Samen von ihnen entfernen, wenn Sie es mehr mögen.
Schritt 4
Werfen Sie frische Zutaten mit Dosenzutaten. Tomatenflüssigkeit hinzufügen. Mit Salz abschmecken, mit restlichem Chili bestreuen. Legen Sie diese Masse in eine hohe Auflaufform, nachdem Sie sie zuvor mit Pflanzenöl eingefettet haben. Die Hähnchenkeulen auf das Gemüse legen und die Form mit Folie abdecken.
Schritt 5
Dieses Gericht sollte im Ofen bei 220 Grad etwa 35-40 Minuten gebacken werden. Nach der Hälfte der Zeit muss die Form aus dem Ofen genommen und die Hähnchenschenkel umgedreht werden. Entfernen Sie die Folie 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs, um das Huhn zu bräunen.
Schritt 6
Servieren Sie mexikanische Gerichte mit frischen Tortillas und Reis, um die Schärfe der Gewürze zu mildern.
