Hähnchenschenkel sind ein Lebensretter für die Gastgeberin. Sie sind schnell zubereitet, befriedigend und erschwinglich. Sie eignen sich sowohl für die Zubereitung eines festlichen als auch eines alltäglichen Abendessens. Laut Ärzten sollte Hühnchen zweimal pro Woche gegessen werden. Die in den Beinen enthaltenen Vitamine und Spurenelemente sind gut für Haut und Haare, verbessern die Funktion des Nervensystems und die Stoffwechselvorgänge im Körper. Kochen Sie Hähnchenschenkel in Sauce, ein köstliches würziges Gericht.
Es ist notwendig
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- 4-5 Hähnchenschenkel;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Esslöffel Mehl;
- 1, 5-2 Tassen Wasser;
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 3 Knoblauchzehen;
- schwarze Pfefferkörner;
- Lorbeerblätter;
- Salz;
- 2 Esslöffel 9% Essig
- Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Untersuchen Sie die Hähnchenschenkel sorgfältig. Entfernen Sie alle Federn, die nach der Verarbeitung übrig sind. Schneiden Sie überschüssiges Fett ab, das Sie zum Kochen nicht benötigen. Spülen Sie die Beine unter fließendem kaltem Wasser ab. Trocknen Sie sie leicht mit einem Papiertuch und schneiden Sie sie jeweils in Drittel.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie kein Fleisch in eine kalte Pfanne. In diesem Fall wird es weniger saftig. Die gebratenen Hähnchenschenkel in einen dickwandigen Topf geben.
Schritt 3
2 Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl leicht anbraten. Übertragen Sie es in die Fleischpfanne.
Schritt 4
In einer sauberen, trockenen Pfanne 1 Esslöffel Mehl bräunlich braten. Das Mehl abkühlen. Dann mit einem halben Glas kaltem Wasser verdünnen, alles umrühren, bis die Mehlklumpen verschwinden. 1 Esslöffel Tomatenmark, 3 gehackte Knoblauchzehen, 10 schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt hineingeben und alles unter Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 5
Für die Keulen und Zwiebeln scharfe Sauce aus einer Pfanne in einen Topf geben, 1,5 Tassen heißes Wasser hinzufügen und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs 2 Esslöffel 9% Essig einfüllen und den Inhalt der Pfanne mischen.
Schritt 6
Legen Sie die Beilage und die Hähnchenteile auf einen Teller. Mit aromatischer Sauce übergießen und heiß servieren. Nach Belieben gehackte Kräuter über das Gericht streuen.
Guten Appetit!
