Hähnchenschenkel ist das Wort, das am häufigsten verwendet wird, wenn man sich auf Hähnchenschenkel mit einem Oberschenkel bezieht. Gekochte Hähnchenschenkel sind leckeres, gesundes Diätfleisch, das sich sowohl für Erwachsene als auch für Kindermenüs eignet.
Anleitung
Schritt 1
Um eine gekochte Keule schmackhaft zu machen, müssen Sie sie gekühlt und nicht gefroren kaufen, da gefrorenes Fleisch viel weniger Nährstoffe enthält und nicht bekannt ist, wie oft es wieder eingefroren wurde. Eine gute Keule sollte eine dünne und zarte Haut haben, die Farbe des Fleisches sollte blassrosa oder beige sein. Wenn Sie darauf klicken, sollte es schnell seine ursprüngliche Form wiederherstellen. Solches frisches Fleisch wird beim Kochen lecker und zart sein.
Schritt 2
Bevor Sie die Keule kochen, müssen Sie sie auftauen (wenn sie gefroren ist) und gründlich abspülen. Dann mit einer Serviette abwischen, in einen Topf geben und mit einem Rand von 2-3 cm Wasser auffüllen und die Pfanne bei mittlerer Hitze aufstellen.
Schritt 3
Wenn Sie nicht nur gekochtes Hühnerfleisch, sondern auch eine nahrhafte Brühe erhalten möchten, dann Salzwasser zu Beginn des Kochens - 1 TL. Salz pro 1 Liter Wasser. Wenn Ihr Ziel darin besteht, nur die Keule selbst zu kochen, salzen Sie das Wasser 15 Minuten nach dem Kochen des Wassers in einem Topf.
Schritt 4
Um der Hähnchenkeule einen angenehmen Geschmack zu verleihen, geben Sie nach dem Kochen des Wassers grob gehackte Zwiebeln und Karotten in den Topf. Sie können Knoblauch nach Geschmack hinzufügen, Gewürze: Pfeffer, Basilikum, provenzalische Kräuter, Majoran, Lorbeerblatt (nach Wahl).
Schritt 5
Die Hähnchenkeule wird etwa 30-50 Minuten gekocht. Das Fleisch mit einer Gabel einstechen, um den Gargrad zu überprüfen. Wenn es weich ist und kein Saft daraus entweicht, ist es fertig. Fertiges Fleisch lässt sich leicht von den Knochen trennen.
Schritt 6
Die Beinkeule wird noch schmackhafter und gesünder, wenn Sie sie in einem Slow Cooker zubereiten. Spülen Sie es dazu aus und füllen Sie es mit Wasser. In diesem Fall sollten Gewürze und Gemüse zusammen mit dem Fleisch in die Multicooker-Schüssel gegeben werden. Sie müssen die Hähnchenschenkel im Modus "Eintopf" 30-40 Minuten lang kochen.
Schritt 7
Gekochte Hähnchenschenkel können als Hauptgericht mit verschiedenen Beilagen (Reis, Buchweizen, Kartoffeln usw.) serviert werden. Sie können die Keule mit Kräutern dekorieren oder über die Sauce gießen.
