Gesunde Sesam- und Leinsamenbrötchen sind eine tolle Alternative zu Keksen und ungesunden Süßigkeiten aller Art. Dies gilt insbesondere für Naschkatzen, die von einer schlanken Figur träumen. Außerdem enthalten im Ofen gebackene Brötchen nach diesem einfachen Rezept ein Minimum an Kalorien.
Es ist notwendig
- - Milch - 2 Gläser
- - Mehl - 5 Gläser
- - Trockenhefe - 1 Esslöffel
- - Salz nach Geschmack
- - Hühnerei - 1 Stk.
- - Flachs - 2 Esslöffel
- - Sesamsamen - 2 Esslöffel
- - Haferflocken - 0,5 Tassen
- Pflanzenöl - 1/3 Tasse
- - Zucker - 1 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Um die Sesam- und Flachsbrötchen lecker und fluffig zu machen, benötigen Sie frische Trockenhefe, die in warmer Milch mit zwei Gläsern gesiebtem Mehl unter Zugabe von Zucker verdünnt werden muss. Danach den Teig an einen warmen Ort schicken.
Schritt 2
Sobald der Teig deutliche Lebenszeichen zeigt, Haferflocken, Sesam und Leinsamen dazugeben. Fünf Minuten beiseite stellen. Dann ein Ei unterschlagen, Pflanzenöl hinzufügen, salzen und gut umrühren.
Schritt 3
Nun war das restliche Mehl an der Reihe. Fügen Sie es der Mischung hinzu und kneten Sie es gut. Der Teig sollte nicht zu steil sein. Es sollte sogar ein wenig an den Händen kleben. Schließlich besteht eines der Hauptgeheimnisse eines guten Teigs darin, das Mehl nicht zu verschieben.
Schritt 4
Um den Teig etwas mehr gären zu lassen, schicke ihn an einen warmen Ort zurück. Normalerweise schalte ich den kleinsten Gasbrenner beim leisesten Feuer an und lasse den Teig nicht weit. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, können Sie mit dem Backen von Brötchen beginnen. Es gibt noch einen anderen Trick – ich stelle die Brötchen in den Ofen und lasse ihn fünf Minuten auf kleinster Hitze offen. Und dann folgen Sie den Anweisungen.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Brötchen in geringem Abstand voneinander platzieren. Sobald die Brötchen an Volumen zunehmen, in den Ofen geben und bei 180 Grad 30 Minuten backen.
Schritt 6
Dann die Brötchen aus dem Ofen nehmen, mit Milch oder Butter bestreichen und mit einer Serviette abdecken. Nach diesem Vorgang sind Hefebrötchen nicht nur flauschig, sondern auch sehr weich und lecker.
