Kartoffeln sind eine der beliebtesten Beilagen. Kartoffeln mit Kümmelsauce schmecken sehr gut zu Fleisch oder Fisch.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln 12 Stk.;
- - Zwiebeln 5 Stk.;
- - Pflanzenöl 1/4 Tasse;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - frischer Dill und Petersilie;
- Für die Soße:
- - Zwiebeln 5 Stück;
- - Mehl 1 EL. der Löffel;
- - Pflanzenöl 2 EL. Löffel;
- - Kreuzkümmel 0,5 EL. Löffel;
- - Honig 1 EL. der Löffel.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Die Kartoffeln schälen, dann aus jeder Kartoffel die Mitte herausschneiden und mit gerösteten Zwiebeln füllen. Die Kartoffeln in eine tiefe Pfanne geben, Pflanzenöl und Wasser hinzufügen, bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 3
Die Kartoffelkerne in Salzwasser kochen, Pflanzenöl und Pfeffer hinzufügen. Die gekochten Kartoffeln zerstampfen, um Kartoffelpüree zu machen.
Schritt 4
Für die Sauce 5 Zwiebeln nehmen und in 4 Teile schneiden, kochen und durch ein Sieb reiben. Das Mehl in Pflanzenöl anbraten und zur Zwiebel geben. Kreuzkümmel und Honig dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Wenn die gefüllten Kartoffeln fast fertig sind, mit dem Kartoffelpüree belegen und mit der vorbereiteten Sauce belegen.
