Fisch ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Produkt. Neben vollständigem Protein enthält es viele andere nützliche Spurenelemente, von denen das wichtigste Jod ist. Es gibt viele Möglichkeiten, Fischgerichte zuzubereiten. Aber am nützlichsten ist immer noch gebackener Fisch.
Es ist notwendig
- - gefrorener Seefisch - 1 kg;
- - frische oder getrocknete Pilze - 300 g (oder 10 trocken);
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Mehl - 2 EL. ich.;
- - Kartoffeln - 1 kg;
- - Butter - 5 EL. ich.;
- - Semmelbrösel - 5 EL. ich.;
- - Lorbeerblätter - 2 Stk.;
- - schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - heißes Wasser - 2-3 Gläser.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie gefrorenen Fisch zu: Entfernen Sie Flossen, Schuppen und wenn möglich Gräten. In Stücke schneiden, salzen, in Semmelbrösel oder Mehl wälzen, in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 2
Die Sauce separat zubereiten: gekochte trockene oder frische Champignons, fein gehackt und gehackte Zwiebeln, bei starker Hitze fünf Minuten braten. Mit Mehl bestäuben und weitere 3-5 Minuten kochen. Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen, 2-3 Tassen kochendes Wasser gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 3
Währenddessen die Pellkartoffeln kochen. schälen, in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in eine breite Pfanne oder in eine feuerfeste Form legen, den gebratenen Fisch in die Mitte legen, mit der Sauce bedecken, mit zerlassener Butter beträufeln und mit Semmelbröseln bestreuen.
Schritt 4
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Form aufsetzen und die Form goldbraun backen.
