Für die Zubereitung der besprochenen Sauce eignen sich verschiedene Pilze. Sie können heute waldweiße oder mehr verfügbare Pilze nehmen. Die Sauce wird eine ausgezeichnete Ergänzung zu verschiedenen Kartoffelgerichten sein.
Es ist notwendig
- - 500 Gramm frische Pilze;
- - 200 Milliliter Sahne;
- - 1 große Zwiebel;
- - 2 Esslöffel Weizenmehl;
- - 50 Milliliter Sonnenblumen- oder Olivenöl;
- - 20 Gramm Butter;
- - Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Ausgewählte Pilze müssen gründlich gereinigt, gewaschen, mit kaltem Wasser gefüllt und etwa 30-40 Minuten gekocht werden. Wenn das Produkt fertig ist, muss die Flüssigkeit abgelassen und die Pilze in kleine Stücke geschnitten werden.
Schritt 2
Jetzt sollten Sie sie in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl braten. Die Zwiebel fein hacken, mit gehackten Champignons mischen, dann pfeffern, salzen und die Mischung brennen lassen, bis die Zwiebel weich wird.
Schritt 3
Dann das Mehl in die Pfanne geben und die Zwiebeln mit dem Gemüse verrühren, bis das Mehl goldbraun wird.
Schritt 4
In einem separaten Behälter Sahne, Pfeffer, Muskatnuss mischen, dann die Flüssigkeit über die Pilze gießen und etwa 10-12 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt. Sie können die Sauce nach Belieben gründlich pürieren. Oder lassen Sie kleine ganze Pilzstücke darin.
Schritt 5
Fertig ist eine köstliche aromatische Sauce. Es kann mit einer Vielzahl von Gerichten serviert werden. Es passt besonders gut zu Kartoffeln, die auf alle Arten zubereitet werden. Zum Beispiel mit Kartoffelpuffer, Knödel, Zrazy oder auch ganz normalem Kartoffelpüree oder knusprigen Pommes.
Schritt 6
Am besten heiß servieren - entweder sofort in die Schüssel geben oder in eine separate Schüssel gießen und mit frischen Kräutern dekorieren.
