Ein Auflauf aus verschiedenem Gemüse, gekochtem Reis und Hackfleisch ist ein sehr leckeres und schönes Gericht, gewürzt mit scharfen Gewürzen und dekoriert mit Tomaten und Kräutern. Dieser Auflauf kann sowohl auf einem alltäglichen als auch auf einem festlichen Tisch das Hauptgericht sein.
Zutaten:
- 1 EL. Reis;
- 0,3 kg Hackfleisch;
- 0,4 kg gefrorenes Mischgemüse;
- 1 Zwiebel;
- 1 Ei;
- 2 kleine Tomaten;
- 4 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 1 EL. l. Olivenöl;
- 1 EL. l. Butter;
- 1 EL. l. Semmelbrösel oder Hartkäse;
- 1 Teelöffel universelle Gewürze für Fleisch;
- 1 Teelöffel universelles Würzmittel für Gemüse;
- 2-3 St. l. Wasser;
- 1 Teelöffel Kurkuma;
- schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitung:
- Den Reis abspülen und kochen, bis er weich ist, wie auf der Packung angegeben. In diesem Fall muss das Reiswasser nicht gesalzen werden.
- 2 EL in einer Pfanne erhitzen. l. geruchloses Sonnenblumenöl.
- Für eine Gemüsemischung mit Reis und Fleisch müssen Sie eine gefrorene Gemüseplatte mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, grünen Erbsen und grünen Bohnen kaufen. Also das verschiedene Gemüse in heißes Öl geben, mit Gemüsegewürz und Salz würzen, 5-7 Minuten braten, bis es weich ist, dabei unbedingt umrühren.
- In einer Tasse Wasser und Kurkuma mischen.
- Gießen Sie gekochten Reis und Salz über das gebratene Gemüse, gießen Sie eine Mischung aus Kurkuma und Wasser hinzu. Alles gut vermischen und 1-2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden und in Sonnenblumenöl glasig braten.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gut durchkneten und in eine Pfanne zu den Zwiebeln geben. 1 EL hinzufügen. l. Butter und Gewürze für Fleisch. Alles mischen und braten, bis das Hackfleisch fertig ist.
- Das abgekühlte Hackfleisch mit Zwiebeln in eine Mixerschüssel geben. Dort ein Ei eintreiben, alles mischen und hacken. Darüber hinaus werden bei diesem Verfahren nicht nur die Zutaten gemahlen, sondern das Hackfleisch auch sehr zart.
- Nehmen Sie zwei kleine Auflaufformen. Reismischung und Hackfleisch schichtweise in jede Form geben, abwechselnd nacheinander. Die untere Schicht sollte aus Reis und Gemüse bestehen, die obere Schicht aus Hackfleisch.
- Die oberste Schicht der Form entweder mit Semmelbrösel oder geriebenem Hartkäse bedecken.
- Die Tomaten in halbe Scheiben schneiden, auf eine Schicht Käse (Cracker) legen und mit Olivenöl beträufeln.
- Die Gemüsemischung mit Reis und Fleisch 20 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad backen.
- Dann aus dem Ofen nehmen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
