Eine Artischocke ist eine ungeblasene Knospe einer Pflanze, die aus großen fleischigen Schuppen besteht. In der Küche werden Artischocken sehr häufig verwendet, da sie einen exquisiten Geschmack haben, der an einen nussigen Geschmack erinnert. Eine Vorspeise mit Artischocken und Oliven im italienischen Stil schmückt Ihren festlichen Tisch.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 250 g Blätterteighefe;
- - 170 g Artischocken in Dosen;
- - 16 entkernte Oliven;
- - 2 rote Zwiebeln;
- - 3 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Kreuzkümmelblätter;
- - 1 EL. ein Löffel Balsamico-Essig;
- - 1 Teelöffel brauner Zucker.
Anleitung
Schritt 1
2 Esslöffel in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Esslöffel Öl. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in die Pfanne geben. 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie glasig sind.
Schritt 2
Braunen Zucker und Essig in die Pfanne geben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel sollte hellbraun werden. Danach die Hitze unter der Pfanne ausschalten, gehackten Kümmel hinzufügen, kühlen.
Schritt 3
Ein Backblech mit Öl einfetten, zum Erhitzen in den Ofen geben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 4 Kreise mit einem Durchmesser von 15 cm aus dem Blätterteig schneiden, Zwiebeln darauf legen, die Ränder leicht zu einem kleinen Korb biegen. Darin sollte Platz für Artischocken sein.
Schritt 4
Den Teig auf ein heißes Backblech legen, 15 Minuten in den Ofen geben, der Teig sollte gebräunt sein.
Schritt 5
Legen Sie die gehackten Artischocken und Oliven auf die Zwiebel. Mit Olivenöl beträufeln, mit Kreuzkümmelzweigen garnieren. Sie können es mit geriebenem Käse bestreuen.
