Dieser klassische italienische Snack ist eine würzige Mischung aus in Essig mariniertem Gemüse. Diversifizieren Sie ihre Sammlung Ihrer Rohlinge.
Es ist notwendig
- - 2 TL Basilika;
- - 500 ml Wasser;
- - 1 rote Zwiebel;
- - 8 Stk. kleine Karotten;
- - 2 TL Oregano;
- - 11 TL Pfefferkörner;
- - 2 Stk. Chilischoten;
- - 6 EL. Sahara;
- - 4 Dinge. Paprika in verschiedenen Farben;
- - 2 EL. Salz;
- - 1500 ml Apfelessig;
- - 2 Blumenkohlköpfe;
- - 8 Knoblauchzehen.
Anleitung
Schritt 1
In einem großen Topf Apfelessig mit Zucker, Wasser, Salz und Pfefferkörner vermischen. Anzünden, aufkochen und etwa 3-4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 2
Bereiten Sie das gesamte Gemüse vor: Teilen Sie den Kohl in Blütenstände, schälen Sie die Paprika von den Kernen und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Auch die geschälten Karotten würfeln. Die grüne Chilischote in dünne Scheiben schneiden. Da Chili in verschiedenen Gewürzen erhältlich ist, hängt es davon ab, welche Art von Pfeffer du hast und wie sehr du scharf magst, ob du die Samen bekommst oder nicht!
Schritt 3
Knoblauch schälen und reiben.
Schritt 4
Alle Gemüse außer Knoblauch und Peperoni in einer großen Schüssel mischen. Die Mischung in 4 Teile teilen und in vorbereiteten (sterilisierten) Gläsern anrichten.
Schritt 5
Mit Chili und Knoblauch belegen und alle Zutaten mit einer Mischung aus trockenen Kräutern und schwarzem Pfeffer bestreuen. Essig über den Inhalt der Gläser gießen, mit sauberen Deckeln verschließen und leicht schütteln, um die Zutaten zu vermischen. Dann sollten die Deckel entfernt und das Produkt ca. 20 Minuten gekühlt werden. Dann mit einem Deckel fest verschließen und 2 Tage kalt stellen. Während dieser Zeit das Glas alle 12 Stunden leicht schütteln. Nach 48 Stunden ist die Vorspeise servierfertig!
