Meeresfrüchte sind für Russen längst zu einem gängigen Lebensmittel geworden, da Sie sie im nächsten Geschäft kaufen können. Aus ihnen können Sie zum Beispiel einen leichten und gesunden Salat zum Abendessen zubereiten, der sich auch für eine festliche Tafel eignet.
Es ist notwendig
-
- Für einen Salat mit Rucola-Senf-Dressing:
- Rucola 2 Bündel;
- Meeresfrüchte Ihrer Wahl (am besten Garnelen);
- Kirschtomaten;
- Knoblauch;
- Olivenöl;
- Senf;
- Salz;
- Parmesan Käse.
- Für den Sea-Cocktail-Salat:
- Meeresfrüchte (gefroren oder in Dosen);
- Eisbergsalat;
- Eier 2 Stk.;
- Gurke 2 Stk.;
- Petersilie;
- Salz;
- Mayonnaise oder Olivenöl (nach Wahl).
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie einen leicht würzigen Salat mit Rucola-Senf-Dressing zu. Dafür können Sie sowohl eine Mischung aus Meeresfrüchten (einschließlich Muscheln, Tintenfisch, Garnelen) als auch eine Riesengarnele wählen. Rucolasalat unter fließendem kaltem Wasser abspülen, auf ein sauberes Handtuch legen und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen.
Schritt 2
Meeresfrüchte zubereiten. Tauen Sie die Mischung oder die Garnelen auf (letztere müssen zuerst geschält werden, wobei nur die Schwanzspitze übrig bleibt). Den Knoblauchkopf schälen. Eine Pfanne mit Olivenöl vorheizen, zwei oder drei Knoblauchzehen hinzufügen (Sie können mit einem Messer hacken).
Schritt 3
Die Meeresfrüchte in einer Pfanne unter ständigem Rühren drei Minuten braten. Der Knoblauch hat Zeit, ihm sein Aroma zu verleihen, das im fertigen Gericht perfekt zu spüren ist.
Schritt 4
Bereiten Sie ein Dressing vor. Olivenöl, drei bis vier Knoblauchzehen (gehackt) und einen Teelöffel Senf verrühren. Die Kirschtomaten waschen.
Schritt 5
Den getrockneten Rucola in eine tiefe Schüssel geben, mit dem Dressing bedecken und gründlich mischen (besser mit einer Kochzange). Dann Kirsche (ganz oder halbiert), Meeresfrüchte, etwas Salz hinzufügen und erneut umrühren.
Schritt 6
Den Salat auf Schüsseln verteilen und jede Portion mit fein geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Schritt 7
Machen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail-Salat, der eine großartige Kombination aus frischem Gemüse und Meeresfrüchten ist. Die Eier hart kochen und schälen. Gurken, Petersilie waschen. Entferne die oberen Blätter vom Kopf des Eisbergs und entsorge sie, dann zerlege sie.
Schritt 8
Eier und Gurken in gleich große Würfel schneiden, Petersilie hacken. Den Salat mit den Händen in etwa 3x3 cm große Stücke reißen.
Schritt 9
Meeresfrüchte zubereiten. Wenn Sie frisch gefrorene gekauft haben, kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und werfen Sie sie buchstäblich drei Minuten lang dort. Meeresfrüchte in Dosen müssen nicht weiter verarbeitet werden, lassen Sie einfach die überschüssige Flüssigkeit aus dem Glas ab.
Schritt 10
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und mischen Sie alle Zutaten darin: Salat, Gurken, Eier, Petersilie, Meeresfrüchte. Mit Salz. Falls gewünscht, können Sie frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Als nächstes würzen Sie den Salat Ihrer Wahl – mit Olivenöl oder Mayonnaise. Die erste Option ist weniger kalorienreich.
