Wenn Sie ein Menü zum Feiern des neuen Jahres planen, müssen Sie versuchen, den Wunsch zu kombinieren, die Gäste köstlich zu füttern und die Figur nicht zu schädigen. Schließlich möchte ich nach ausgiebigen Festtagen keine zusätzlichen Zentimeter an der Taille finden.
Es ist notwendig
- - geschälte große Garnelen-300 Gramm;
- - Tintenfischeintöpfe oder andere Meeresfrüchte (Kraken, Krabben, Jakobsmuscheln) -300 Gramm;
- - dünne Funchose-200 Gramm;
- -rote süße Zwiebel-1 Stück;
- -mittlere Karotte-2 Stück;
- - Selleriestangen-2 Stück;
- - saftige Paprika-2 Stück;
- - Zweige Petersilie oder Rucola zur Dekoration;
- - Sesamöl - 1 Esslöffel;
- -Sojasauce-2 Esslöffel;
- - Olivenöl - 2 Esslöffel;
- - saftige Zitrone;
- -kleine Knoblauchzehe;
- - gehackte Erdnüsse - 2 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Die Tintenfischkadaver in kochendem Wasser kochen, ohne sie zu schneiden. Damit das Fleisch nicht zäh wird, sollte es nicht länger als 15-20 Sekunden in Wasser liegen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie ein paar Pimenterbsen, ein Lorbeerblatt und etwas Salz ins Wasser werfen. Lassen Sie den Tintenfisch abkühlen.
Dann den Tintenfisch in kleine Streifen schneiden.
Die aufgetauten Garnelen kochen und abkühlen lassen. Dann schälen und in mehrere Stücke schneiden.
Schritt 2
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und legen Sie die Reisnudeln hinein, achten Sie darauf, dass die dünnen Fäden nicht brechen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, sodass das Produkt vollständig bedeckt ist. Deckel schließen und 3-4 Minuten dämpfen lassen. Die fertige Funchose wird transparent und erhält eine leicht gräuliche Tönung.
Schritt 3
Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor: Schälen und hacken Sie die Zwiebeln und Karotten.
Gemüse in eine Salatschüssel geben, Nudeln hinzufügen und gründlich mischen.
Legen Sie die gekochten Meeresfrüchte darauf.
Schritt 4
Salatdressing zubereiten: Die Schale von der Zitrone abwischen und den Saft aus der Hälfte auspressen.
Zerdrückte Schale und Zitronensaft mit Olivenöl und Sojasauce mischen.
Eine Knoblauchzehe hacken und zum Dressing geben. Ein Salzen des Dressings ist nicht erforderlich, die Sauce ist bereits salzig genug.
Wenn gewünscht, können Sie einige gehackte Kräuter und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Alle Zutaten verquirlen.
Schritt 5
Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen, mit zerstoßenen Erdnüssen bestreuen, mit Kräuterzweigen und dünnen Zitronenscheiben garnieren.
