Meeresfrüchtegerichte sind zu einem festen Bestandteil des russischen Festmahls geworden. Garnelensalat mit Gemüse ist ein leichter Snack mit raffiniertem Geschmack und hohem Proteingehalt. Ihre Gäste werden diese Variante der mediterranen Küche zu schätzen wissen.
Es ist notwendig
- - 130 g frische oder gefrorene Riesengarnelen;
- - 1 Paprika (grün, rot, gelb);
- - 2 frische mittelgroße Gurken;
- - 1 frische Karotte;
- - 50 g Cashewnüsse;
- - 2 EL. hochwertiges Olivenöl;
- - 20 g Sesamsamen;
- - 0,5 TL Zitronensaft;
- - 1 Teelöffel Balsamico Essig.
Anleitung
Schritt 1
Die Garnelen 20 Minuten vortauen. Um Zeit zu sparen, können Sie die Meeresfrüchte mit kochendem Wasser übergießen. Entfernen Sie die Schale und trennen Sie den Schwanz vom Kopf. Denken Sie daran, die Darmvene mit einem Zahnstocher zu entfernen. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Gemüse schälen und in dünne Streifen schneiden. 1 Esslöffel in die Pfanne geben. Olivenöl und die Karotten auslegen. Unter ständigem Rühren 10-15 Minuten braten. Gehackte Paprika und Gurken zugeben. Wenn Sie bemerken, dass die Karotten weich geworden sind, ist dies ein sicheres Zeichen der Bereitschaft.
Schritt 3
Die vorbereiteten Garnelen in die Gemüsemischung geben und weitere 5-7 Minuten weiterbraten. Zum Schluss die Nüsse dazugeben, zudecken und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Den vorbereiteten Salat in eine separate Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Schritt 4
Aus übrig gebliebenem Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico-Essig eine Sauce zubereiten. Alle Zutaten verquirlen und schnell über das Gericht gießen. Mit frischem Salat garnieren und mit geröstetem Sesam bestreuen.
