Im modernen Konzept ist "Salat" ein kaltes Gericht aus fein gehackten Gemüsestücken, Fleisch, Fisch, Eiern, Pilzen, Früchten. So sind die beiden charakteristischen Merkmale dieses Gerichts das Bröckeln und das kalte Servieren. Ursprünglich bedeutete "Salat" etwas Gegenteiliges zu unserem heutigen Verständnis. Seine Hauptmerkmale waren Einheitlichkeit und Integrität. Mit "Salat" war ein ausschließlich pflanzliches Gericht gemeint, im Übrigen nur aus rohem grünem Blattgemüse und Gartenkräutern.
Es ist notwendig
-
- 500 g Tomaten
- 300 g Gurken
- 1 Zwiebel
- 1 Schote rote Paprika
- Olivenöl und Pfeffer nach Geschmack
- Grüns
Anleitung
Schritt 1
Die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden. Große Gurken schälen und in Würfel schneiden. Wenn die Gurken jung und klein sind, ohne die Haut zu entfernen, in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebel in Ringe schneiden, Peperoni in Stücke schneiden. Kombinieren Sie alle Gemüse zusammen.
Schritt 3
Mit Olivenöl und Pfeffer abschmecken. In eine Salatschüssel oder einen tiefen Teller geben, mit einer Tomatentulpe, Gurkenscheiben und Zwiebelringen sowie zerzupften Kräutern garnieren.
