Dieses Gericht ist sowohl ein ungewöhnlicher Salat als auch ein Pfannkuchenkuchen. Dünne Käsepfannkuchen gefüllt mit gekochtem Hühnchen, gebratenen Champignons und Frischkäse sind unglaublich lecker!
Es ist notwendig
- Für zehn Portionen:
- - 350 g Käse;
- - 200 g Mayonnaise;
- - 4 Eier;
- - 1 Karotte;
- - 5 EL. Esslöffel Mehl;
- - Pfeffer, Salz, Dill.
- Für die Füllung:
- - 300 g gekochtes Hühnchen;
- - 250 g Champignons;
- - 200 g Frischkäse oder Schmelzkäse;
- - 150 g Mayonnaise;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 1 Zwiebel;
- - Öl, Pfeffer, Salz, frischer Dill.
Anleitung
Schritt 1
Käse reiben (Sie können Gouda-Käse nehmen), Eier mit Mayonnaise schlagen, Käse und Mehl hinzufügen, gut mischen, bis es glatt ist. Teilen Sie den resultierenden Teig in zwei gleiche Portionen.
Schritt 2
Frittieren Sie geriebene frische Karotten in Pflanzenöl, fügen Sie sie zu einem Teil des Teigs hinzu und fügen Sie den anderen frisch gehackten Dill hinzu. Aus dem entstandenen Teig dünne Pfannkuchen braten. Sie erhalten Karotten- und Dillschichten für unseren zukünftigen Kuchen.
Schritt 3
Bereiten Sie nun die Füllung vor. Das gekochte Huhn hacken. Zwiebel und Champignons fein hacken. Zwiebeln in Öl glasig anbraten, Champignons dazugeben, 10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse mit Mayonnaise zerdrücken, gehackten Knoblauch, gehackten frischen Dill, Pfeffer, Salz hinzufügen. Die Käseschicht für den Kuchen ist auch fertig.
Schritt 4
Es bleibt ein Snackkuchen mit Hühnchen und Pilzen zu sammeln. Einen Dillpfannkuchen auf einen Teller legen, mit Käsemasse bestreichen, eine Schicht Champignons und Zwiebeln auflegen, mit einem Karottenpfannkuchen bedecken, erneut mit einer dünnen Schicht Käsemasse bestreichen, eine Schicht gekochtes Hühnchen auflegen. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen.
Schritt 5
Den fertigen Kuchen mit frischen Gurken dekorieren. Eine Stunde kalt stellen, damit der Kuchen einweichen kann.
