Simple Lemon Cupcake ist ein würziges und leichtes Dessert. Es ist fast unmöglich, es zu verderben, selbst wenn Sie sich entscheiden, Zitrone durch Limette zu ersetzen. Es sei denn, der Geschmack wird ein wenig bitter.
Der Prozess der Herstellung von Zitronenkuchen ist praktisch der gleiche wie das Backen von gewöhnlichen Keksen und gefüllten Kuchen, aber der Geschmack ist einzigartig. Die zarte Säure aromatischer und saftiger Zitronen, der Zitrusgeschmack und das schwindelerregende Aroma werden Sie dazu bringen, ein echtes Zitronen-Meisterwerk zu schaffen.
Zitrone ist eine Quelle für Vitamin C, das für den Körper so wichtig ist, um das Immunsystem zu stärken. Darüber hinaus löscht es perfekt Durst und Hunger. Deshalb ist ein solcher Cupcake zu jeder Jahreszeit ein gesunder Genuss.
Zitrusprodukte sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich, sodass Sie nichts davon abhalten können, sich mit allen benötigten Zutaten einzudecken. Wie die meisten Backwaren kann auch Zitronenkuchen auf Hefebasis hergestellt werden. Wenn Sie es jedoch schnell kochen müssen, können Sie auf Hefe verzichten.
Für einen schnellen Zitronenkuchen benötigen Sie:
- 500 g Mehl;
- 250 g Kefir;
- 200 g Margarine;
- 2 Zitronen;
- Backpulver;
- 300 g Zucker.
Kalte Margarine reiben oder mit einem Messer hacken. Fügen Sie eine kleine Menge gesiebtes Mehl hinzu. Als Ergebnis sollten Sie eine feinsandige Krume erhalten. Übertragen Sie die Masse in einen tiefen Behälter, fügen Sie Kefir und 1 TL hinzu. Backpulver.
Zu einem glatten Teig kneten, halbieren und drei Kugeln formen. Legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Machen Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung. Die Zitronen mit kochendem Wasser übergießen, zerkleinern und mit Zucker vermischen. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Wenn die Füllung zu flüssig ist, die erste Kruste in den Ofen geben und halb durchgaren, dann den Kuchen zu Ende formen.
Den Ofen anheizen. Teigstücke separat ausrollen, eine Auflaufform mit Wasser befeuchten und die Hälfte des Teiges hineingeben. Eine Schicht Füllung darauflegen und mit dem zweiten Kuchenstück bedecken. Mit einem Zahnstocher oder einer Gabel das Oberteil an mehreren Stellen einstechen. 40 Minuten bei 190 °C backen.
Spülen Sie das Messer unter fließendem Wasser ab, bevor Sie den Kuchen in Stücke schneiden. Dies wird Ihnen helfen, schöne und gleichmäßige Stücke zu erhalten.
Um den Kuchen saftiger zu machen, stechen Sie ihn direkt nach dem Backen an mehreren Stellen ein und weichen Sie ihn mit einer Mischung aus 5 Esslöffeln ein. Zitronensaft und 5 EL. Puderzucker.
Um den Geschmack des Zitronenmuffins aufzupeppen, fügen Sie Nüsse oder Rosinen hinzu. Die Rosinen vorher mit kochendem Wasser übergießen und 2-3 Minuten warten. Danach abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Um die Rosinen gleichmäßig im Teig zu verteilen, rollen Sie sie in Mehl.
Wenn Sie Nüsse verwenden möchten, braten Sie diese am besten in einer Pfanne oder einem Ofen vor. Entfernen Sie die Haut von den Mandeln und gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser über die geschälten Kerne. Die gerösteten Nüsse zu Krümeln mahlen und zum Kuchen geben.
Neben Nüssen und Rosinen können Sie Gewürze und Trockenfrüchte hinzufügen. Kandierte Früchte aus Zitronen- oder Orangenschalen sind perfekt für einen solchen Cupcake. Sie können sie selbst herstellen oder in einem Geschäft kaufen. Versuchen Sie, die richtigen Produktkombinationen zu finden und fügen Sie langsam neue Zutaten hinzu.
