Zucchini ist eine Quelle für Kupfer, Eisen und andere Spurenelemente, die der Körper für die Prozesse der Hämatopoese benötigt. Dieses Gemüse enthält viele Vitamine der Gruppe B, C, Thiamin, Niacin, Carotin. Zucchini haben einen geringen Grad an Allergenität, und Gerichte daraus werden Säuglingen als erste Ergänzungsnahrung gegeben. Zucchini-Auflauf ist ein großartiges Diätgericht. Für Kinder können Sie es mit Hüttenkäse kochen und für Erwachsene - mit Hähnchenfilet.
Es ist notwendig
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- Um einen Zucchini-Auflauf mit Hüttenkäse zuzubereiten:
- 1 kleines Gemüsemark;
- 2 Eier;
- 100 g Hüttenkäse;
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Grieß.
- Um den Hähnchenfilet-Zucchini-Auflauf zuzubereiten:
- 1 mittelgroße Zucchini;
- 300 g Hühnerfilet;
- 100 g Weißbrot;
- 2 Eier;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Stärke;
- 2 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Zucchini waschen, schälen und in dicke Ringe schneiden. Wasser aufkochen, eine Prise Salz hineinwerfen und Zucchinischeiben hinzufügen.
Schritt 2
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Zucchini zwei Minuten lang. Herausnehmen, auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen. Überschüssiges Wasser mit einer Gabel abgießen.
Schritt 3
Die Zucchiniringe mit einem Mixer zerkleinern oder mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Eier, Grieß und weiche Butter hinzufügen. Alles gut vermischen.
Schritt 4
Den Quark in die Kürbismasse geben. Sie können etwas fein gehackte Petersilie und Dill hinzufügen. Mit Salz abschmecken und alles vermischen.
Schritt 5
Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Zucchinimischung dazugeben. Legen Sie es für 40 Minuten in den Ofen. Den gekochten Kürbisauflauf herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Schritt 6
Für den Hähnchenfilet-Zucchini-Auflauf die Zucchini waschen und schälen. Auf einer groben Reibe reiben und überschüssigen Saft auspressen.
Schritt 7
Hähnchenfilet und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Weißbrot in Milch einweichen, auspressen und ebenfalls durch einen Fleischwolf rollen. Mischen Sie es mit Hackfleisch.
Schritt 8
Fügen Sie der Mischung geriebene Zucchini, Eier, Mayonnaise oder Sauerrahm und Stärke hinzu. Salzen und alles vermischen.
Schritt 9
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Masse hineingeben und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Der Kürbisauflauf ist in 40-50 Minuten fertig. Vor dem Ende des Backens die Oberseite des Auflaufs mit Sauerrahm bestreichen, Sie können ihn mit geriebenem Käse bestreuen.
