Dieses Rezept ist allen Liebhabern von Gelee gewidmet. Es ist ideal für Fastentage, da es kein Fleisch enthält. Das Gericht ist aufgrund seiner pflanzlichen Zutaten sehr gesund.
Es ist notwendig
- - 3 Zucchini-Zucchini;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 3 süße rote und gelbe Paprika;
- - 300 g Blumenkohl;
- - 300 g Brokkoli;
- - 200 g grüne Bohnen;
- - 300 g überreife Tomaten;
- - 150 g grüne Erbsen;
- - 4 EL. Esslöffel Gelatine;
- - Gewürze für Brühe;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Zucchini schälen und schräg in Scheiben schneiden. Blumenkohl und Brokkoli in Blütenstände brechen, Bohnenschoten schälen.
Schritt 2
Bringen Sie das Salzwasser zum Kochen, schicken Sie das gekochte Gemüse dorthin und kochen Sie es weich. Gemüse herausnehmen und abtropfen lassen. Tomaten schälen und in Kreise schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Zwiebelringe in kaltem Wasser abspülen.
Schritt 3
Gelatine 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Aufgelöste Gelatine muss aus gekochtem Gemüse in das Wasser gegossen und mit aromatischen Gewürzen gewürzt werden.
Schritt 4
Bevor das gelierte Fleisch endgültig fest wird, das gekochte Gemüse so in eine Härteform geben, dass eine bestimmte Farbgebung entsteht. Füllen Sie jede Gemüseschicht vorsichtig mit Flüssigkeit. Nach dem Aushärten kann der Aspik auf eine Servierschale gegeben und in große Stücke geschnitten werden.
