Gelierte Gemüse ist eine leichte originelle Vorspeise, deren ungewöhnliches Aussehen die Gäste überrascht und zu einer Dekoration des festlichen Tisches wird. Das Gericht ist ideal für Vegetarier sowie für eine Kinderparty.
Es ist notwendig
- -Gelatine -2 Teelöffel;
- -Wasser - 16 Esslöffel;
- - Eier - 6 Stück;
- - Zitronensäure - 8 Tropfen;
- -Karotten - 2 Stk.;
- - grüne Erbsen in Dosen - 3 Esslöffel;
- - Paprika - 1 Stück;
- -Salz, Pfeffer (Erbsen) - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie das Gemüse. Die Karotten schälen und kochen, dann fein hacken. Dann mit gehackter Paprika mischen.
Schritt 2
Hartgekochte Eier, schälen. Zwei davon fein hacken, den Rest unversehrt lassen.
Schritt 3
Die Gelatine abspülen, auf ein Sieb falten und 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Danach Zitronensäure, Salz, Pfeffer (Erbsen) in die Flüssigkeit mit gequollener Gelatine geben.
Schritt 4
Bringen Sie die Zusammensetzung unter ständigem Rühren zum Kochen. Wenn Schaum erscheint, sollte er mit einem Schaumlöffel entfernt werden, wonach die resultierende Masse auf 40 -60 Grad abgekühlt werden sollte.
Schritt 5
Dann können Sie direkt mit der Bildung von Aspik aus Gemüse fortfahren. Dazu benötigen Sie eine geeignete Form (vorzugsweise eine spezielle, aber vielleicht eine einfache Salatschüssel). Fein gehackte Eier, Karotten, Paprika sollten hineingelegt werden. Dann die grünen Erbsen und die intakten ganzen Eier hinzufügen. Verteilen Sie die Masse vorsichtig über die Form.
Schritt 6
Am Ende wird die Mischung gleichmäßig mit der vorbereiteten Gelatineflüssigkeit gegossen. Die Füllung in den Kühlschrank stellen, bis sie hart wird (bis zur Konsistenz von Gelee), danach kann sie auf dem Tisch serviert werden, wenn gewünscht mit Zitronenscheiben garniert.
